Avocado

[Spire]

Jeg abonnerer på øko frukt og grønt, og fikk i dag 2 avocadoer i "posten". Nå lurer jeg litt på hva jeg skal bruke dem til...Er ikke s fryktelig glad i å spise bare avocado, nemlig.

Er det noen som har en god oppskrift på guakamole? Finner nemlig ingen på nett...

Eller har noen andre forslag? Har funnet en oppskrift på matprat med stekt svinekjøtt og avokado-salat, men jeg tar gjerne imot flere og mer "avanserte" tips.

Endret 27. mars 2007 av Spire

[Gjest bada]

Denne indiske salaten er veldig god. Jeg bruker den som tilbehør til annen indisk mat, men den kan godt spises som lunsjrett eller sammen med nanbrød eller pitabrød. Den er for øvrig veldig lik guacamole, bortsett fra at ingrediensene ikke er most sammen.

2 modne avokadoer i terninger

saft og skall (bare det grønne) av 1/2 lime

8 cherrytomater, delt i to (eller 1-2 vanlige tomater i terninger)

1 vårløk eller 1/2 rødløk, finhakket

finhakket frisk koriander

1/2 ts malt spisskummen

1/4 ts malt koriander

salt og pepper

1 ss olivenolje

litt cayennepepper

Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra olivenolje og cayennepepper. Smak til med cayennepepper etter hvor sterk du vil ha salaten. Bland i oljen. La salaten gjerne stå litt før du spiser den.

[Donpedro]

Jeg lager guacamole slik:

1 avokado

1/2-1 lime, press ut saften

2-3 hvitløkskløfter, hakket

2-3 klyper maldonsalt

kvernet pepper

Kjør alt med stavmikser

Ferdig!

[Gjest Fruktfat]

ekte guacamole:

mos avocadokjøttet med en gaffel, ha på litt olivenolje, limesaft og salt. rør inn hakket tomat, løk og koriander, og pepper og salt etter smak.

da må du også ha pico de gallo til:

hakket tomat, løk og koriander blandes sammen.

server til tortillachips og nachos

[Gjest bada]

da må du også ha pico de gallo til:

hakket tomat, løk og koriander blandes sammen.

server til tortillachips og nachos 

←

Tilsett også gjerne limesaft, olje, salt, hakket frisk chili og ørlite sukker også.

[Chelsea]

Det hender jeg jukser med guacamolen og kjøper en sånn rød pose ferdig kryddermiks for å blande i den moste avocadoen, blir godt det og!

Ellers er en avocadosalsa god til f.eks. scampi:

Avocado hakket i biter

Finhakket rødløk

Litt olivenolje

Litt sitronsaft

Salt, pepper

Blandingsforholdet vet jeg ikke helt, tar det vanligvis på gefühlen.

[Flua]

Tror det finnes like mange varianter av "ekte" guacamole som det gjør av mors kjøttkaker...........

Jeg lærte å lage i California, og den er sånn;

2 avokado

1-2 faste middels store tomater

1 liten løk

en halv rød chili

saften av 1 sitron

del opp i store biter, og dur i foodproffessoren til alt er glatt, smak til med salt.....ca 1-2 ts. Noen ganger trengs mere limejuice også. Og chilimengden må variere etter hva man liker selvfølgelig.

La stå kaldt i kjølekspet minst en time før servering med tortillachips.

-----------------------------------------------------------------

Ellers så bruker jeg å dele en avokado i to, gni inn med sitronsaft, ha på en klatt kaviar på tube, og et med teskje! Godt som forrett, snacks og det er rimelig sundt!!

[Gjest Catwoman]

Her er mange avokadooppskrifter er flere guacamoleoppskrifter der og.

[Gjest Fruktfat]

Tror det finnes like mange varianter av "ekte" guacamole som det gjør av mors kjøttkaker...........

J

←

ja, det gjør det nok! jeg lærte å lage det i mexico

og guacamole skal ikke være helt glatt... (men man lager jo etter hva man liker selv) Og koriander er viktig!

Endret 27. mars 2007 av Fruktfat