Lammekotelett i panne

[Nancy]

Hei!

Jeg har kjøpt lammekotelett som ligger og marinerer... men den er litt tjukk, og jeg lurer på om den vil bli ordentlig stekt om jeg lager den i panne (er student som bor i hybel uten ovn). Jeg liker den helt stekt, ikke lys inni. Vil det fungere, eller skal jeg bare gi opp?

[dront]

Det bør gå greit, har ikke så mye erfaring med lammekoteletter, men det du kan gjøre er å først steke den fort på hver side (et par minutter) på sterk varme, og så sette til side eller slå ned varmen til det svakeste, legge lokk på og la surre i 5-10 minutter (er usikker på tiden, du kan skjære i den etter en stund og se om den er ok...).

[Nancy]

Huff det ble totalt mislykket, og nå er jeg kjempesulten :cry: Vet ikke hva jeg gjorde feil, men når den var ferdig klarte jeg ikke skjære den med kniv engang... og når jeg tygget var det som å tygge tyggis. Jeg marinerte den i en time. Deretter lot jeg den stå på svak varme, slik at den skulle bli gjennomstekt. Når den så ut som om den var ferdig, tok jeg på sterkere varme.

[Trillrund]

Huff det ble totalt mislykket, og nå er jeg kjempesulten :cry: Vet ikke hva jeg gjorde feil, men når den var ferdig klarte jeg ikke skjære den med kniv engang... og når jeg tygget var det som å tygge tyggis. Jeg marinerte den i en time. Deretter lot jeg den stå på svak varme, slik at den skulle bli gjennomstekt. Når den så ut som om den var ferdig, tok jeg på sterkere varme.

←

Du gjorde det nok akkurat motsatt av det du burde..

Først kjapt på sterk varme for å få stekehinne og farge, så "modnes" på lav varme for å blir gjennomstekt.

Men lammekjøtt er vel ikke det beste, nå man liker godt stekt, det er best når det er rosa.