chilikrydder/kajennepepper?

[Dorri]

Kan jeg bruke chilikrydder i stede for kajennepepper.

Går dette sånn ca for det samme?

Og hvor mye er et kryddermål med dette

[Antoinette]

Cayennepepper og chilipulver er ikke det samme. Maten vil nok få en annen smak.

[Gjest bada]

Cayennepepper og chilipulver er ikke det samme. Maten vil nok få en annen smak.

←

Å joda, cayennepepper og chilipulver er akkurat det samme , så lenge det er rent chilipulver det er snakk om. På den annen side finnes det diverse krydderblandinger som kalles chilikrydder o.l., og som også inneholder spisskummen, paprika, osv., og det er selvfølgelig ikke det samme som cayennepepper.

[Latee]

Tja.. personlig synes jeg det er litt forskjell i smak, men du kan egentlig fint bruke det om hverandre

[skrue]

Kajennepepper er en type chilipulver. Styrken varierer.

http://www.toro.no/magasin_velbekomme/inde...er&krydder=1685

Kryddermål:

http://no.wikipedia.org/wiki/Kryddermål

[Gjest Pax]

Kan jeg bruke chilikrydder i stede for kajennepepper.

←

Det går helt utmerket. Det litt sterkere, så bruk litt mindre. Smak deg til.

[Antoinette]

Cayennepepper og chilipulver er ikke akkurat det samme nei men det er en brukbar erstatning hvis man ikke har det oppskriften sier.

[Gjest bada]

I "Madhur Jaffrey's Ultimate Curry Bible" står det følgende:

Cayenne pepper: This hot powder is made today by grinding the dried, red skins of several types of chillies. It should simply be called chilli powder. But since that name can be confused with the Mexican-style chilli powder that also contains cumin, garlic and oregano, the name 'cayenne pepper' hangs on.