Biff Stroganoff m entrecot

[Somlepus]

Hjelp

Skal ha gjester i dag og har bestemt meg for å lage biff stroganoff.

Så i en annen link en diskusjon om hvor lenge kjøttet skal kokes etter at det er blitt brunet, og her var det forskjellige meninger.

Hvis det var indrefilet skulle det ha kort koketid og om det var grytekjøtt skulle det kokes lenge

Hadde jeg hatt indrefilet så hadde saken vært grei, men nå er det ferdigmørnet entrecot som er kjøttet jeg har til rådighet.

Hvor lenge bør kjøttet koke...

[Gjest Fjellsippa]

Veldig kort tid. Like kort som om det var indrefilet du hadde.

Personlig synes jeg at entrecote er bedre enn indrefilet. Det er like mørt, men saftigere og mer smakfullt.

[Somlepus]

Tusen takk for svar

Da følger jeg ditt råd