Oppskrift på grov pizzabunn

[Gjest Vidvandre]

Har noen en oppskrift på grov pizzabunn? Tenkte å lage i kveld

Også lurte jeg på i samme slengen på om de selger grove pitabrød noen plass?

Jeg spiser for mye fint brød

[Amused]

Denne oppskriften er fra Grete Roede, tror jeg skal prøve den selv snart

"25g gjær

2 dl lunkent vann

3 dl hvetemel

1 1/2 dl sammalt grovt hvetemel

1/2 ts salt

Tilsvarer 6 porsjoner."

Grove pitabrød har jeg ikke sett, selv om jeg skulle ønske det

[Gjest Vidvandre]

Denne oppskriften er fra Grete Roede, tror jeg skal prøve den selv snart

"25g gjær

2 dl lunkent vann

3 dl hvetemel

1 1/2 dl sammalt grovt hvetemel

1/2 ts salt

Tilsvarer 6 porsjoner."

Grove pitabrød har jeg ikke sett, selv om jeg skulle ønske det 

←

Tusen takk for svar!

Nei, det er rart det ikke finnes grove pitabrød altså.. Jeg pleier å lage minipizzaer med halve pitabrød som bunn, og det hadde vært så greit med grove pitabrød til det, så er det litt sunt ihvertfall.

[Gjest Blondie65]

Kan du ikke lage grove pitabrød av den Grethe Rohde oppskriften da?

Si fra hvis du finner grove pitaer. Er flere som er på jakt.

[Gjest Vidvandre]

Jo, går vel alltids å lage; men det hadde vært så greit hvis det var å få kjøpt.

[Gjest Marie81]

Ang. grove pitabrød. Var i en annen link her noen som mente at grove pitabrød var å få kjøpt, lurer på om det var på Ultra?

Jeg lager grov pizzadeig med utgangspunkt i vanlig pizzadeig. Bytter bare ut hvetemelet med 2/3 "mel til grovbakst" + 1/3 rugmel

[Mandel]

Jeg fant nylig grove pitabrød på en innvandrerbutikk. Mener å ha lest i en annen tråd at noen hadde funnet det på Ultra også.

[Gjest meja]

Jeg lurer på om noen vet om/hvor man får tak i grove hamburgerbrød?

For mye hvitt brød her også..

Endret 13. februar 2007 av meja

[salsera]

Jeg bruker en vanlig pizzabunnoppskrift, men jeg bruker sammalt hvete fin i deigen.

[Gjest Blanca]

Denne oppskriften er fra Grete Roede, tror jeg skal prøve den selv snart

"25g gjær

2 dl lunkent vann

3 dl hvetemel

1 1/2 dl sammalt grovt hvetemel

1/2 ts salt

Tilsvarer 6 porsjoner."

←

Jeg bruker denne, men 3 dl sammalt grov hvete og 1 1/2 dl hvetemel. Grovere, og bedre smak, synes jeg. I tillegg bruker jeg en skvett olivenolje i deigen.

[Gjest itla]

Jeg fant nylig grove pitabrød på en innvandrerbutikk. Mener å ha lest i en annen tråd at noen hadde funnet det på Ultra også.

←

Jeg pleier også å kjøpe i innvandrerbutikker. Husker ikke hva merket heter, men de er gode, og store og fine.

Jeg lurer på om noen vet om/hvor man får tak i grove hamburgerbrød?

For mye hvitt brød her også.. 

←

En av de "vanlige" pølse-/hamburgerbrødprodusentene har begynt å selge grove hamburgerbrød (og pølsebrød også, tror jeg), de har dem på Kiwi'en her innimellom.

Ellers pleier jeg å bake selv:

Grove hamburgerbrød/pølsebrød (ca. 16 stk)

350 g hvetemel

250 g grovbakst

100 g sammalt rug grov

(melet er litt etter hva jeg har i skapet, dette var trolig det som var tilgjengelig første gang jeg lagde )

50 g smør/margarin

2 dl melk

2,2 dl vann

1 ts salt

1 ss sukker

50 g gjær

Smelt smør, ha i vann og melk og varm opp til ca 37 grader. Løs opp gjæren i væsken, tilsett de øvrige ingrediensene. Hev til dobbel størrelse. Bak ut, etterhev på brett. Stekes ved 220 grader i ca 15 min. De er veldig greie å fryse ned.

Edit: Kom på at jeg har en oppskrift på grove pitabrød et sted også, men den har jeg visst ikke skrevet inn i boka mi, så jeg fant den ikke i farten... Skal legge den inn hvis den dukker opp!

Endret 13. februar 2007 av itla

[Gjest meja]

Takker så mye itla :bukke: den skal jeg prøve