Deig til calzone

[Gjest Frk. Grønn]

Hvis jeg lager deig til calzone dag 1, holder den seg da til dag 2, eller bør den brukes umiddelbart når den er laget (etter heving etc)?

Litt i tidsklemma..

[Hu i Svingen]

Er ingen ekspert på dette, men hvis du kjevler ut hvert emne og legger dem med mel og bakepapir imellom så kan du fryse dem og ta dem opp igjen like før steking. Det samme med pizzabunner.

[Supraspinatus]

Det er forsovet ikke noe i veien for at du kan legge deigen i kjøleskapet over natten. Jeg har ikke prøvd det selv, men har lurt på det selv. Spurte litt rundt, og de fleste var enig om at det går fint å la en deig ligge over natten.

[Gjest Frk. Grønn]

Er ingen ekspert på dette, men hvis du kjevler ut hvert emne og legger dem med mel og bakepapir imellom så kan du fryse dem og ta dem opp igjen like før steking. Det samme med pizzabunner.

←

Det var smart!

Det er forsovet ikke noe i veien for at du kan legge deigen i kjøleskapet over natten. Jeg har ikke prøvd det selv, men har lurt på det selv. Spurte litt rundt, og de fleste var enig om at det går fint å la en deig ligge over natten.

←

Det var det jeg også tenkte. At i kjøleskapet burde den holde seg.. Noen andre som vet?

[Brunhilde]

Hvis du bruker vanlig gjær (ikke tørrgjær) og kald væske så kan du la den heve i kjøleskapet. Da er det bare å bake den ut neste dag.