Kalkun

[Armonia]

Skal ha kalkun på nyttårsaften, har kjøpt en på 5,6 kg. Hvor lang tid bereger jeg på tining? Holder det at jeg tar den opp i morgen ettermiddag? Kan jeg la den tine på kjøkkenbenken, elller bør jeg ha den i kjøleskapet? Har også en gang som er ganske kald...kjøleskapet er litt fullt...

[Malama]

Ta den opp i dag du, og la den gjerne stå i den kalde gangen (så kald som mulig (ikke minusgrader da..)) om den ikke kan stå i kjøleskapet. Helst ikke kjøkkenbenken, kjøkken er ikke kalde...

Tining av kalkun tar tid. Vi tok ut vår drøyt to døgn før steking og satte den i kjøleskapet (var greit å rydde plass hos oss da, jeg bare kasta ting som hadde stått der for lenge), og de siste timene sto den faktsik i romtemperatur, rett og slett fordi den fortsatt ikke var tint.

[Sluagh]

Jeg kjøpte to kalkuner på 4,5 kg hver i går, foreløpig står de i yttergangen som er relativt kjølig, men lørdag setter jeg dem inn for forberedelse. Regner med de er opptint da og klar for tilbereding til snadder måltid