Din beste fiskesuppe?

[Gjest KATTAstrofe]

Kjæresten har vært bortreist i over en uke og kommer hjem i morgen. Har lyst til å overraske ham med middag, og siden jeg har fryseren full av fisk, så tenkte jeg å lage fiskesuppe. Har aldri laget dette fra bunnen av. Gode, velutprøvde oppskrifter mottas med takk Både tomatbaserte og "hvite" supper.

Har forøvrig både torsk- og seifilet i fryseren og kjøper gjerne andre ingredienser (blåskjell, reker, kamskjell, etc). Tenkte å servere landbrød med aioli til.

[Gjest Gjesta]

Her skal jeg følge nøye med!

(min beste fiskesuppe til nå er Findus frossen ferdigsuppe. Er vanligvis ikke så glad i frossenmat, men akkurat den er skikkelig god. Spesielt hvis jeg sper på med reker osv)

[Gjest KATTAstrofe]

Fiskesuppe er rågodt, og det finnes så mange varianter. Ble hektet på fiskesuppe da jeg var prøvesmaker i VM i fiskesuppe for noen år siden

[Nilma]

Denne er nydelig.

I tillegg til de nevnte fiskeslagene (jeg synes det blir best med en fast hvit fisk, som steinbit eller breiflabb, i tillegg til laksen) bruker jeg å tilsette litt røkt torsk eller hyse, det setter en utrolig god smak som "gjør" hele retten.

[Gjest Dalwhinnie]

Jeg har en egenkomponert fiskesuppe med thai-vri som er en sikker vinner her i huset. Ettersom jeg lager den veldig på slump, blir oppskriften deretter, men jeg lager den cirka sånn som dette:

1 liter vann

2 fiskebuljongterninger

ca 1 dl nam plah (thai fiskesaus) - har egentlig aldri målt, bare splæsjer i gryta, men sånn ca

saft og revet skall av 2 lime

2-4 friske chilli

1 boks kokosmelk

4-500 gram fiskefilet (sei, torsl, laks, steinbit - ta det du har og liker)

2 finstrimlede paprika i forskjellige farger

en liten håndfull sukkererter

vårløk

frisk babymais

hakket frisk koriander

Kok opp vann og ha i buljong, nam plah, lime (revet skall og juice), kokosmelk og hakket chilli. Hvor mye chilli, og med eller uten frø, avhenger av hvor hot du liker det og hvor sterke chilliene er. Prøvesmak underveis!

Skjær fisk i store terninger, strimle paprika og skjær babymais og sukkererter i biter. Tilsett først fisk og babymais, la trekke i ca 5 minutt før du tilsetter paprika og deretter sukkererter et par minutter etter. Ca 10 minutter trekketid etter at fisken er hatt i. Strø til slutt hakket vårløk og koriander over like før servering.

Strimlet gulrot er også godt i. Hvilke grønnskaer jeg bruker avhenger av hva jeg har i hus, og hvor mye mat jeg vil ha i. Noen ganger ligner suppa mer på ei gryte. Hvis en ønsker selve suppa litt tykkere, kan en jevne med litt maizenajevning før fisk og grønnsaker tilsettes.

Hele suppa er laget på 20 minutter, så den er kjapp og god hverdagsmat. Og ganske sunn

Endret 18. desember 2006 av Dalwhinnie

[Gjest KATTAstrofe]

Takk for tips, skal snart dra å handle. Skal prøve ut disse etterhvert, men siden vi nærmer oss jul så falt valget på denne

Skal prøve ut de andre etterhvert. Den med thai-vri hørtes veldig spennende ut, skal prøve den neste gang tror jeg. Jeg elsker kokosmelk, men kjæresten er ikke så veldig glad i det.

[Gjest Dalwhinnie]

Jeg elsker kokosmelk, men kjæresten er ikke så veldig glad i det.

←

Samme her, men denne suppa går ned på høykant likevel. Brukte bare en liten boks kokosmelk de første gangene av hensyn til han. Nå reagerer han imidlertid ikke på at jeg har oppi en vanlig boks

[Gjest Gjest]

mamma har verdens beste hvite fiskesuppe og den er lett og lage.

kok opp kveite og mens den koker, lager man en vanlig hvit saus. i stedet for vann bruker du fiskekrafta fra kveiten som koker. hakk oppi purre og del et par gulrøtter i skiver og putt oppi dem og. for mer smak, putt oppi en fiskebujlongterning. avslutt med å helle oppi litt fløte slik at den får den fine hvite fargen. passer godt som forret eller med hvitløksbaguetter bon apetite

[AnneMarthe]

Den her har jeg lagd flere ganger. Den er veldig god, og jeg har fått mye skryt for den

http://snakk.klikk.no/Mat/Default.aspx?Sea...amp;Sort=rating