Medisterkaker

[celice]

Dere som lager kjøttkaker av farse til jul - bruker dere farsen rett fra pakningen eller tilsetter dere noe?

[Ugla]

Nei, tilsetter ikke noe til farsen.

[Leo]

Ingenting i tradisjonelle medisterkaker, men peronlig synes de blir for fete og salte, så jeg blander inn ca. en tredjedel karbonadedeig av elg/rådyr/storfe som jeg kjører en ekstra omgang i foodprosessoren for å få den ekstra finmalte konsistensen.

Endret 16. desember 2006 av Leo

[Gjest Labellamia]

Medisterfarsen skal tilsettes litt kryder og andre ting, jeg har ikke oppskrifter her men skal finne den og legge den igjen her. Vi brukte den på hotellet og den ble en slager.

[Gjest Bjørnsdatter]

Du trenger ikke å tilsette noe, men vil du ha litt grovere kaker, så kan du tilsette medisterdeig og litt salt og pepper. Kvern det godt sammen så du ikke får harde "biter" i kakene.

[skrue]

Min oppskrift (62 boller)

Blir vel egentlig ikke helt medisterkaker, men det er dette jeg er vant til og kan ikke tenke meg noe annet. Lett å halvere oppskriften om man vil.

2 kg medisterfarse

1 kg karbonadedeig

6-7 ts salt

3 ts pepper

3 ts ingefær

5.5 dl knust kavring

5.5 dl vann

2 dl melk

6 egg

[Caboodle]

Egg, salt og pepper og litt karbonadedeig...