Peppernøtter/ingefærnøtter

[celice]

Har laget en porsjon av disse som er favorittjulekakene mine, men ble ikke fornøyd. Synes de er best om de er sprø og harde, men mine ble myke. Så jeg vurderer å gå på en ny porsjon. :klø:

Noen som har en gjennomprøvd oppskrift?

[Ninen]

Jeg laget i fjor, og de ble steinharde. Man måtte suge på dem lenge før de var mulige å tygge. Det var ikke en stor slager... Jeg liker dem best myke, så jeg vil gjerne ha din oppskrift Om du er interessert i min, kan jeg sjekke om jeg fortsatt har den, men det er mulig jeg kastet den...

Her finner du forresten en oppskrift fra matklubben. Den var veldig god, og sprø!

Endret 7. desember 2006 av Ninen

[celice]

Jeg laget i fjor, og de ble steinharde. Man måtte suge på dem lenge før de var mulige å tygge. Det var ikke en stor slager... Jeg liker dem best myke, så jeg vil gjerne ha din oppskrift    Om du er interessert i min, kan jeg sjekke om jeg fortsatt har den, men det er mulig jeg kastet den...

Her finner du forresten en oppskrift fra matklubben. Den var veldig god, og sprø!

←

Er en fordel om de kan tygges, så det spørs om jeg prøver meg på Ginger Snaps istedet.

Dette er oppskriften jeg brukte. Gode på smak er de ihvertfall!

Peppernøtter

1 dl kremfløte

1 dl mørk sirup

125 g margarin

1 ½ dl sukker

2 ts revet sitron- eller appelsinskall

½ ts finmalt pepper

½ ts ingefær

2 ts bakepulver

1 ½ dl potetmel

5 dl hvetemel

Visp kremfløten stiv. Varm sirupen til den er flytende. Rør romtemperert Melange hvit og luftig med sukkeret. Tilsett fløte, sirup og sitronskall. Sikt på potetmel, krydder, bakepulver og hvetemel. Arbeid deigen godt sammen. Dekk til med plast og la deigen stå kaldt minst 1 time.

Trill ut lengder på ca 1 cm i diameter. Del dem i små emner som trilles til kuler og settes på en bakeplate med bakepapir. Stek kakene ved 180ºC på rille nr 2 i ca 12 minutter.

Avkjøl på rist.