Maismel!?

[celice]

Skal prøve meg på en julekakeoppskrift jeg fant her inne med maismel. Jeg har maizena, er det det samme?

[Gjest Deception]

Nei, det er ikke det samme. Maizenna er maisstivelse, maismel er, som ordet sier, maismel. Det er lettest å finne på helsekostbutikker, men enkelte større dagligvarebutikker har også maismel.

[celice]

Nei, det er ikke det samme. Maizenna er maisstivelse, maismel er, som ordet sier, maismel. Det er lettest å finne på helsekostbutikker, men enkelte større dagligvarebutikker har også maismel.

←

Hmmm. I samme oppskrift står det både maismel og maisstivelse. Og når maisstivelse = maizenna, hva da.....?

[Gjest Deception]

Kanskje du skal tilsette begge deler?

[celice]

Her er oppskriften. Jeg vil tro det er en av delene som skal tilsettes....

Peppermyntestjerner

200 gram smør

100 gram melis

200 gram hvetemel

25 gram maisstivelse

25 gram kakaopulver

3 eggeplommer

Peppermynteglasur:

125 gram melis

1 spiseskje kokende vann

5-8 dråper peppermynteolje

Bland smør, sukker, mel, maismel, kakao og eggeplommer til en bløt deig. Ha deigen i plastfolie i kjøleskapet i 1 time. Rull deigen (mellom to stykker bakepapir) til ca. 3 cm tykkelse. Stikk ut 12 store stjerner, evnt. bruk andre former, og legg de på stekeplate kledd med bakepapir. Stekes på 180 grader i 10 minutter. Avkjøl.

Lag melisglasur og hell i frysepose, klipp av et lite hull i hjørnet av posen og pynt kakene med glasuren

[Gjest Deception]

Jepp, jeg tror du har rett. Cluet er å finne ut HVILKEN av ingrediensene det er? Jeg vil tippe på maizenna siden det allerede er hvetemel i oppskriften. Og jeg vil også tippe på en dårlig oversettelse fra engelsk e.l.

[ashera]

Og jeg vil også tippe på en dårlig oversettelse fra engelsk e.l.

←

Maizena er et merkenavn. I Norge selges maisstivelse stort sett bare under dette merket, i utlandet fins det felre å velge mellom. Derfor tror folk at maisstivelse heter Maizena (akkurat som mange sier zalo når de mener oppvaskmiddel generelt). I oppskriften har det sikkert stått Corn Starch - som det er helt riktig å oversette med maisstivelse.

TS: Lykke til med bakingen! Meld gjerne fra her om kakene ble gode.

Endret 6. desember 2006 av hera

[celice]

Isj, det ble ikke vellykket......

Er ikke veldig erfaren på julekakebakst, så for det første fikk jeg en seig og klissete deig som var håpløs å kjevle ut. I oppskriften sto det at den skulle kjevles ut til 3 cm tykkelse, noe som antagelig skulle være 3 mm. For det ble 6 kaker som lignet på en stjerne, og så udrøy bakst gidder jeg ikke lage

Men smaken var nam-nam!