Kan man fryse gjærdeig?

[Bex]

Hei

Jeg er veldig glad i fersk gjærbakst, men på mitt bittelille kjøkken har jeg ikke plass til en skikkelig kjøkkenmaskin.

Er det noen som vet om man kan fryse gjærdeig? Enten før heving, etter heving, eller kanskje halvstekte boller?? D akunne jeg jo laget deigen på lånt maskin og fryst unna

Hadde elsket å ha emner i fryseren, for å kunne steke når jeg får skikkelig lyst på boller...

Endret 1. desember 2006 av Bex

[Irie]

Du kan fryse gjærdeig. Jeg har laget gjærdeig som vanlig, hevet en gang, formet til emner (rundstykker el), og så fryst dem. Det som er viktig er at de får god tid til å tine og heve. Jeg har tatt de ut dagen før (spesielt når man vi ha nybakt lunch/frokost) og latt dem tine i kjøleskap over natten og så romtempereres/heves en times tid på benken før steking.

[Bex]

Tusen takk! Da skal jeg bake masse neste gang jeg er hos mamma...

[Ugla]

Hei

...men på mitt bittelille kjøkken har jeg ikke plass til en skikkelig kjøkkenmaskin.

←

Jeg har kjøkkenmaskin, men bruker den aldri til gjærbakst. Synes det er like enkelt å lage for hånd (mindre oppvask!).

[Bex]

Baker jo litt jeg også. Men jeg har ikke verdens sterkeste armmuskler, så det er ikke så lett å elte deigen nok. Orker rett og slett ikke å stå og elte så lenge, jeg. Så da blir det til at jeg ikke baker så veldig ofte...

Endret 5. desember 2006 av Bex

[pulverheksa]

Det kreves vel ikke spesielt sterke armer for å kna en deig, baker du ofte nok vil du bli sterkere. Gratis trim og hjemmebakst er vel ikke å forakte