Frysing av rådyrkjøtt...

[Thomasine]

Ja, da kom gubben hjem med et flott stykke rådyr!!

Vel og bra, men jeg har aldri gjort dette før!!!

Dyret var riktignok delt opp og henger nå i garasjen til - hva da tørk? :klø:

Fikk beskjed om å tørke vekk og skjære bort noen blodrander og litt spekk, så skulle jeg pakke det inn i plastposer og få vakum til kjøttet (suge ut lufta!).

Noe mere jeg må huske??

Gubben måtte selvfølgelig ut på en lengre reise akkurat når han kom hjem med kjøttet...

[Gjest allium]

Nei, det høres ut som du har fått med deg det meste.

Men jeg foretrekker å bruke frysefolie - lettere å pakke inn f.eks. lår. Spisse ben stikker også lett hull i plastposer.

Husk å veie kjøttet før du fryser det ned, og skrive vekt og type kjøtt på pakken.

[Gjest Fjellsippa]

Husk å veie kjøttet før du fryser det ned, og skrive vekt og type kjøtt på pakken.

←

Husk også å skrive på dato for når du fryser det inn.

Kjøttet henger for å mørne, ikke for å tørke.

[Gjest allium]

Husk også å skrive på dato for når du fryser det inn.

Kjøttet henger for å mørne, ikke for å tørke.

←

Mørne ja, det var sant. 40 døgngrader. Det vil si at hvis temperaturen der det henger er 10 grader, skal det henge i 4 døgn.

Greit med dato, men vilt er magert kjøtt, og holder i mange år.

[Thomasine]

takker og bukker... :bukke:

Ikke mine tanker at jeg selvfølgelig burde veie...

...og så var det mørne, ja...

[Thomasine]

Me again...

Er det forskjell på frysefolie og plastfolie?

Kan man frys i begge?

[Gjest allium]

Me again...

Er det forskjell på frysefolie og plastfolie?

Kan man frys i begge?

←

Frysefolie er aluminiumsfolie med plastbelegg. Mye mer solid. Plastfolie tror jeg ikke er beregnet til frysing; da må du bruke fryseposer, men de har de ovennevnte ulempene.

Velger du folie, må du kjøpe frysetape til å surre den igjen med også. Tapen er forresten kjekk å skrive på.