Småkaker med splittede mandler

[Gjest Hedda Gabler]

Jeg lagde noen småkaker som var fantastisk gode i fjor. De inneholdt marengsmasse, kardemomme og skoldede mandler som var delt opp på langs. Aner ikke hvor jeg fant oppskriften, men jeg vet at jeg har skrytt av dem her inne... Er det noen som vet hvilke kaker jeg mener og har oppskrift?

[Gjest Fantus]

Regner med at det er skjærereirene mine du sikter til så jeg siterer meg selv fra i fjor

Så hyggelig at du liker familiekakene mine så godt at du vil bake dem i år også. Nå ble jeg glad

Og snart skal jeg bake en posjon selv

Klart du kan

Skjærereir:

3 eggehvitter

250 gram melis

1/2 ts kardermomme

250 gram mandler, finskåret på langs

Pisk eggehvittene stive. Rør forsiktig inn melis, kardermomme og mandler i eggehvittene. Settes i små klatter på bakepapir og stekes ved 185 oC i 10-15 minutter. Avkjøles på bakepapiret.

Det er viktig å prøve å skjære mandlene mest mulig på langs og ikke hakke helt villt rundt. Hvis man hakker får kakene en litt pussig konsistens... Evt kan man kjøpe ferdigsnittede mandler på Meny eller Ica. Det står "Blue Diamond" på pakka. Men de er ganske dyre...

←

[Gjest Hedda Gabler]

Å ja! :-D

Takk skal du ha, Fantus - husket ikke at jeg hadde fått den av deg, jeg. Nå skal det bakes, ja!

[Kvitil]

Takk for oppskriften dette er noe for de som ikke tåler hvetemel også.