Sukker vs melis

[Gjest Gjesta]

For enkle saker som negerboller (jada, jada), kan jeg erstatte sukker med melis eller omvendt? Og må jeg i så fall ta noe hensyn til mengdeforhold? Er 1 dl melis det samme som 1 dl sukker?

[Gjest Gjesta]

Siden ingen hadde svar, kan jeg opplyse om at i oppskriften skulle det være 1 dl sukker. Jeg erstattet det med 1 dl melis, likt for likt med andre ord, og det gikk helt fint.

[Gjest Elfrida]

1 dl melis er mindre enn 1 dl sukker, men så lenge det gikk bra er det ikke noe galt i å bruke mindre sukker! 1 dl sukker veier 85 gram, mens 1 dl melis veier 60 g.

[Gjest Gjest]

Neste gang ville jeg heller ha brukt lik vekt. melis tar mer plass enn sukker, men søteevnen avhenger av gram.