Perfekte hveteboller

[Mookie]

Når jeg baker boller blir de ikke så veldig bra akurat... Synes for eksempel at de fleste andre boller jeg har smakt, er mye bedre

Hvordan få saftige store og luftige boller ? Og ikke små harde, tørre noen som kan brukes som mordvåpen

[skrue]

Ekte gjær, riktig temperatur, kna godt og hev ca en time før og etter utbaking. Da blir de helt bra. Prøvde en gang med noe bakepulver i tillegg (i følge en oppskrift) og da ble de akkurat så luftige og vonde som man får kjøpt i butikken.

[Gjest Alive]

Jeg har heller aldri fått det til, inntil jeg fikk et tips om å lage deigen dagen før, la den stå i kjøleskapet til dagen etter. Ta den ut og la den stå til den har fått romtemperatur igjen før du ruller ut og setter til steking.

Nå er jeg stolt av mine store og luftige boller. (bruker tørrgjær t.o.m)

[Arkana]

Du må kna deigen godt, og la dem heve lenge nok. Vær litt gjerrig på melet, deigen skal være så "klissete" som mulig, men fremdeles lett å håndtere. Vær også forsiktig med smøret, man får lettere tunge boller hvis de inneholder mye smør.

[Gjest Gjest]

Prøv oppskriften på Tines sider (den liger er inne et sted også) på kesamboller. De ble veldig gode!

[Brunhilde]

..og bland 1 ts bakepulvet i melet, det kan gjøre susen!

[LilleLy]

Fersk gjær er en forutsetning. OG ikke bruk for mye mel. Ha heller mer mel i når du baker ut. Da blir de luftige og lette.. ikke reduser på sukker og smør heller hvis det er smaken du er ute etter!

[Arkana]

Fersk gjær er en forutsetning.

←

Jeg merker ingen forskjell på om jeg baker med tørrgjær eller fersk gjær.

[Gjest Emera]

Ikke jeg heller.

[skrue]

Fersk gjær er en forutsetning. OG ikke bruk for mye mel. Ha heller mer mel i når du baker ut. Da blir de luftige og lette.. ikke reduser på sukker og smør heller hvis det er smaken du er ute etter!

←

Jeg prøver generelt å unngå mer mel ved utbaking. Litt nøytral olje på bordet og litt på hendene gjør stort sett samme nytte.