Artisjokk

[Havfrua]

Hvordan tilbereder man artisjokk, sånn fersk man får kjøpt i butikken?

[Arkana]

Kok den hel i saltet vann tilsatt sitronsaft til bladene løsner lett når du trekker i dem (prøv med ett). Det tar ca 30-40 minutter, evt litt lenger om de er store. Ta ut av vannet og så spiser du dem ved å trekke av bladene og dyppe dem i det du vil (jeg synes en vinaigrette av olje, eddik, salt, pepper, sennep og presset hvitløk er veldig godt, andre forslag er bare smør, hjemmelaget majones eller aïoli). Når du har spist bladene har du selve hjertet igjen. Ta vekk alle hårene som dekker hjertet først.

[flickan]

Kok den hel i saltet vann tilsatt sitronsaft til bladene løsner lett når du trekker i dem (prøv med ett). Det tar ca 30-40 minutter, evt litt lenger om de er store. Ta ut av vannet og så spiser du dem ved å trekke av bladene og dyppe dem i det du vil (jeg synes en vinaigrette av olje, eddik, salt, pepper, sennep og presset hvitløk er veldig godt, andre forslag er bare smør, hjemmelaget majones eller aïoli). Når du har spist bladene har du selve hjertet igjen. Ta vekk alle hårene som dekker hjertet først.

←

NAM.. min favoritt er vinaigrette..

[Gjest Gjest]

På jakt etter noe helt annet kom jeg over denne siden:

http://www.jamieoliver.com/recipes/2005/03...aked_artich.php