Redusere kakeoppskrift

[Gjest Hedda Gabler]

Jeg skal bake en festkake til helga, og har funnet en oppskrift som jeg har lyst til å prøve. Problemet er bare at den er veldig stor, den skal holde til flere etasjer, og jeg skal bare lage en enkelt kake. Bunnen består av:

5 dl eggehviter

2,5 dl eggeplommer

500 g melis

375 g mel

100 g finhakkede mandler

finhakket skall av 1 appelsin

75 g smeltet smør

Hva tror dere om å halvere oppskriften - vil det passe til en 26 cms form?

[Gjest Gjest]

Du kan i hvert fall dele den på tre, vil jeg tro.

[Gjest Hedda Gabler]

Det blir noen forferdelige tall, men men... Alt for vellykket kakebakst!

[Gjest Gjest]

Er det ikke enkelt med 1,66 dl eggehviter og 0,88 dl eggeplommer?

*fnys* enkelte er storforlangende, da!

Lykke til med bakinga, skulle ønsket jeg var en av den som fikk smake!

Forresten, legg gjerne ut hele oppskriften hvis du har lite å gjøre

[Gjest Hedda Gabler]

Tror dere den bunnen kan fryses?

Eggehvitene piskes godt gjennom sammen med plommene. Tilsett melis, og pisk til det er dobbelt i volum. Sikt mel i, og vend i massen sammen med appelsinskall og mandler. Tilsett smøret til slutt. Stekes ved 180 grader i varmluftsovn og stek i 35 - 40 minutter.

Fyll:

1 l kremfløte

saft og skall av 3 - 4 appelsiner

8 ark gelatin

1 kg hvit sjokolade

1 l kremfløte

200 g mørk sjokolade

4 - 6 mangofrukter

Kok opp den første literen med fløte sammen med finhakket appelsinskall. Press appelsinene, og kok saften ned til det halve. Legg gelatinen i vann, press deretter vannet ut og smelt i den varme fløten. Hell den varme fløten over dne hvite sjokoladen. Pisk til alt er smeltet. Tilset appelsinsaften. pisk den siste literen med fløte stiv. Vend den i den varme kremen. Vend så i hakket, mørk sjokolade. Skrell mangoene, skjær dem i små terninger som legges oppå kremen mellom bunnene.

Pyntes med pisket kremfløte med melis i.

[Gjest Gjest]

Så mye sjokolade og fløte og gode greier, denne må prøves!

Tusen takk

Skulle tro bunnen kan fryses, den ser jo ikke så forskjellig ut fra vanlig sukkerbrød, bortsett fra kanskje mandler og appelsinskall?

[Gjest Hedda Gabler]

Men det er veldig lite mel i forhold til i sukkerbrød? Tenkte at den ble en mellomting mellom marengsbunn og sukkerbrød, jeg.

Forresten noen som vet hvor mange eggehviter og -plommer det går på desiliteren?

Endret 22. august 2006 av Hedda Gabler