Oppskrift på tzatziki

[Gjest Gjest]

Har akkurat vært i Hellas, og lurer på om noen har oppskrift på tzatziki?

[Gjest Gjest]

Jeg bruker vanlig yoghurt naturell og lar den renne av i et kaffefilter.

Jeg river agurk, og strør på litt salt og lar det renne av. Presser ut væske etter en 20 minutters tid. Blander yoghurt og agurk, presser et fedd hvitløk og smaker til med litt salt og pepper og en bitteliten desj god olivenolje.

Du kan bruke matlagingsyoghurt/matyoghurt direkte i stedet for å la den vanlige renne av. Jeg har alltid naturell i skapet, derfor bruker jeg den.

[Gjest Gjest]

1 stort beger yougurt naturell

1 1/2 agurk

1 pose tzatziki dipmiks

framgangsmåte som ovenfor

nero

[Gjest Lanyah]

Nam! Og hva kan en bruke dette til? Fisk?...

[Gjest Gjest]

Eller som dip, eller på nybakt brød , eller loff, eller som del på et tapasbord, eller til salat....

[Arkana]

Tzatziki er veldig godt til lam og også til grillspyd av både oksekjøtt og kylling, og jeg vet noen som spiser det til makrell (spesielt som dressing til makrellburgere.

[Gjest gjest1]

Jeg bruker vanlig yoghurt naturell og lar den renne av i et kaffefilter.

Jeg river agurk, og strør på litt salt og lar det renne av. Presser ut væske etter en 20 minutters tid. Blander yoghurt og agurk, presser et fedd hvitløk og smaker til med litt salt og pepper og en bitteliten desj god olivenolje.

Du kan bruke matlagingsyoghurt/matyoghurt direkte i stedet for å la den vanlige renne av. Jeg har alltid naturell i skapet, derfor bruker jeg den.

←

Jeg gjør som du, og har i tillegg i litt mynte.

Bruker den som dip, saus til kjøtt eller fisk, dressing til salat, som påleggsalat nydelig i lag med kjøttpålegg, til spekemat, til cyrryer og sikkert mange ting jeg ikke har tenkt på engang.

[Gjest Lanyah]

"Jeg bruker vanlig yoghurt naturell og lar den renne av i et kaffefilter."

Hva mener en med det? Skal Yoghurt renne av?... :klø:

Endret 18. august 2006 av Lanyah

[Gjest piaf]

Yoghurten skal renne av for å bli tykkere. Hvis du bruker matyoghurt fra Tine, er dette ikke nødvendig(denne yoghurten har tykkere konsistens).

Jeg lager tzatziki sånn: River ca. en halv agurk på den grove siden av råkostjernet og klemmer ut så mye væske som mulig av den. Blander i bolle med 2 fedd hvitløk most sammen med litt salt (bruk knivbladet), salt, pepper, litt hakket frisk mynte og tilslutt matyoghurt til ønsket konsistens.

Jeg bruker tzatziki til fet fisk (laks, makrell), fiskekaker, grillet lam, tyrkiske lammekjøttboller, grillet/stekt kylling med marokkansk krydderblanding ++.

[Gjest gjest1]

"Jeg bruker vanlig yoghurt naturell og lar den renne av i et kaffefilter."

Hva mener en med det? Skal Yoghurt renne av?...  :klø:

←

Da blir yoghurten tørrere og fastere og ligner mer på gresk yoghurt, og dipen blir ikke så våt.

Renner alltid av yoghurt som jeg skal bruke til dip, dressing osv.

[Gjest ts]

Tusen takk! Det hørtes jo ikke så vanskelig ut! Skal prøves ut i nærmeste fremtid!

[Gjest *Snart medlem*]

Slik lager jeg tzatziki:

1/2 agurk

2 dl yoghurt naturell, helst gresk

1-2 fedd hvitløk

1 ss extra virgin olivenolje

salt og pepper

Skrell agurken og rasp den. Sil av vannet. Bland det hele sammen og la det avkjøles i kjøleskapet.