Bløtevann til tørket sopp

[Gjest piaf]

Vi brukte tørkede traktkantareller til middagen i dag, og har en rest igjen av vannet vi bløtla dem i før bruk (brukte noe av det i sjyen som godgjorde seg i ovnen sammen med kalvesteken, men ikke alt.)

Kan vi fryse dette bløtevannet? Eller kan det evt stå i kjøleskapet et par dagers tid, i påvente av en restemiddag?

Endret 30. juli 2006 av piaf

[mee mee]

du kan koke det litt inn, for å konsetrere det, å deretter fryse det?

[Gjest gjest1]

Ja, du kan fryse det. Bløtevannet er likevel så konentrert at du neppe trenger å koke det mer inn på forhånd. Sopp er godt!

[Gjest piaf]

Tror ikke heller innkoking er nødvendig, nei.

Men jeg forsøker frysing. Takk for svar!

[Gjest gjest1]

Kommer selvsagt an på hva du lager, men i grytretter og sauser er det ikke nødvendig å bløte traktisene før bruk.

Antar at vannet fint kan fryses, for å svare på sprøsmålet