Syltetøy uten konserveringsmiddel

[Gjest Tralla la]

Jeg har vært på et gårdsutsalg og kjøpt en del syltetøy, som er uten konserveringsmiddel. Hvor lenge kan jeg forvente at dette holder seg? Før og etter åpning? Det står ingen holdbarhetsdato på glassene, og i farten glemte jeg å spørre.

Takk for hjelpen!

[Gjest Tralla la]

Ingen som vet?

[Gjest Elfrida]

Det spørs på sukkerinnholdet og måten de har lukket glassene på.

Dersom de har hermetisert glassene (kokt under trykk og noe greier) holder de seg til de åpnes, og deretter et par uker kanskje.

Dersom de bare er kokt med sukker vil jeg tro det bare er noen få ukers holdbarhet, men det spørs litt på rensligheten ved koking og lukking av glassene. Hvis dere er forsiktige og bare bruker rene skjeer i glassene og lukker lokket fort kan det godt holde lenge.

[Gjest Elfrida]

Disse folka her: http://www.rotvoll.no/corona/

oppgir en ukes holdbarhet etter åpning.