En skikkelig salat som kan brukes til middag?

[*Heidi*]

Jeg syns det er så deilig med salat til middag, men mannen min blir ikke mett av det... derfor lurte jeg på om noen har en salat som kan mette litt mer?

[Montezuma]

Jeg har i bl.a.

Tomater, agurk, pasta, eggebåter, ost, paprika, mais, forskjellige salater, revne gulrøtter, og så enten kylling, tunfisk eller skinke.

Pleier å spise med pitabrød.

[Gjest Gjest]

Ingredienser som metter i en salat kan være:

Kjøtt (bruk gjerne biffkjøtt eller skinkebiff, grillet eller stekt)

Fisk

Kylling

Poteter

Pasta

Lettkokte (eller rå) grove grønnsaker som: gulrot, broccoli, blomkål etc.

Jeg ville satset mer på noen av disse ingrediensene enn brød, hvis ikke dere er spesielt glad i brød, da...

[Gjest Gjest]

Ingredienser som metter i en salat kan være:

Kjøtt (bruk gjerne biffkjøtt eller skinkebiff, grillet eller stekt)

Fisk

Kylling

Poteter

Pasta

Lettkokte (eller rå) grove grønnsaker som: gulrot, broccoli, blomkål etc.

Jeg ville satset mer på noen av disse ingrediensene enn brød, hvis ikke dere er spesielt glad i brød, da...

←

Ja, i tillegg til ""vanlige" salatingredisenser, da...

Det fine med salat er jo at "man tager hva man haver", da blir det variasjon, og en henger seg ikke opp i hva som "skal" være oppi eller ei.

[Fakse]

Denne hadde vi i går. Med speltrundstykker til ble det godt og mettende

[salsera]

Vi bruker ofte bønner eller kikerter i salater, gjerne sammen med f.eks. couscous eller ris, alt etter som hva vi har. Bruker da som regel en dressing av olivenolje, sitron, hvitløk, salt og pepper.

I går hadde vi en pastasalat med fullkornpasta, paprika, agurk, pesto rosso, soltørkete tomater, tomater, gulrot. Fetaost passer også godt til denne.

Med rundstykker eller brød til blir en "vanlig" salat også mer mettende.

[Gjest piaf]

Generelt sett blir salat mer mettende med ingredienser som er rike på proteiner, fett (kjøtt, fisk, egg, ost, belgfrukter, nøtter) og/eller karbohydrater (pasta, couscous, ris, byggryn). Bruker du gryn/kornprodukter, vil fiberrike alternativer også mette mer enn fine.

Og ikke glem avokado - en supersunn og mettende salatingrediens! Vi skal feks ha følgende salat til middag enten i dag eller i morgen: Kylling (krydret med røkt paprika og spisskummen), kidneybønner, avokado, rødløk, tomater, oliven (?), div. salatblader og lime/olivenoljedressing.

[Gjest Gjest]

salat nicoise