Den økologiske tråden

[Gjest Gjesta]

Vel jeg må uansett ha en kokebok Og den skal basere seg på økologisk matlaging.

For når det kommer til å lage mat fra bunnen av så kan jeg ingenting

←

Da ville jeg heller satset på en god bok som lærer deg grunnteknikker på en grei og oversiktig måte, men jeg har dessverre ingen anbefalinger der (kanskje bortsett fra Ingrid Espelids smårutede bøker, de er ganske grundig i forklaringen om jeg ikke husker mye feil).

Men hvis du absolutt vil ha en kokebok for økologisk mat, så kommer det en 21. september:

http://www.bokkilden.no/SamboWeb/produkt.d...oduktId=1824463

Men det er altså slettes ikke nødvendig. Jeg lager ofte mat som er (stort sett) økologisk fra bunnen av, og jeg forandrer aldri oppskriftene fra ikke-økologiske kokebøker. 1 liter øko-melk og 1 liter vanlig melk fungerer på samme måte i matlagingen, det samme gjør øko-pasta vs vanlig pasta, øko-tomater vs vanlig tomater (bare at øko-tomater ofte smaker mer, men du trenger ikke endre oppskrift for det. Du får bare et bedre måltid ).

[Midna]

På Smart Club selger de også en del økologiske varer i helsekost avdelingen. Der har de en del av Helios merket (i hvertfall på smart club i råde, regner med at de har det samme hvis ikke mer i oslo og trondheim) I frukt og grønt avdelingen har de også grønnsaker som er økologiske. De ligger litt for seg selv samme nmed resten av grønnsakene men er merket med et eller annet klistremerke eller noe.

[Fakse]

Vi handler vanligvis i en Prix-butikk og den har velidig godt utvalg av økologiske varer. Vi velger økologiske produkter der dette har nogenlunde grei pris og kvalitet. Det vil si, jeg kjøper ikke økologisk dersom det koster tre ganger så mye som det ikke-økologiske alternativet. Heldigivs har mye økologisk mat begynt å få fornuftig pris, så det er bare litt dyrere enn de ikke-økologiske alternativene. Meieriprodukter sliter jeg litt med. Drikker skummet melk, og denne får jeg ikke som økologisk. Ikke aktuelt (eller sunt) å bytte til et fetere alternativ bare fordi det er økologisk. Rømme foretrekker jeg å kjøpe i små beger for å kunne bruke opp alt i stede for at det skal stå og mugle. Synes det er minst like viktig å være obs på at man ikke skal kaste mat som det er brukt store ressurser på å dyrke/avle, pakke, transportere osv.