Gjester på besøk

[Gjest Gjest_Minnea_*]

Jeg får gjester i morgen og har lyst til å servere grillspyd, noen med scampi, noen med kylling og noen med biff. Marinade på alle selvfølgelig. Til dette har jeg lyst til å lage couscous salat til men jeg syns jeg liksom må ha litt mer til... Er det noen som har noen tips?? Tar også imot tips til en god couscous salat også... Jeg har aldri laget det før, men tenker meg liksom at det skal bli en veldig "grønn" salat, med cherrytomater og rødløk... Men hva tror dere??

[Gjest gjest1]

Råstekte poteter, tzatziki og en agurk/tomat-salat? Ellers kan du jo grille maiskorn, tomater etc

[Gjest Gjest_minnea_*]

mmmm det hørtes godt ut! Det kan jeg lage! Takk for hjelpen, jeg har klødd meg litt i hodet på de potenene

[Belit]

Til couscous-salat bruker jeg å ta det jeg har av grønnsaker. Gjerne tomat (uten de våte kjernene), sorte oliven, vårløk eller rødløk, paprika, maiskorn, selskapserter, og grovrevet gulrot. Alt sammen nokså finhakket. Så tar jeg på en vanlig vinaigrette (1 ss hvitvinseddik, 1 liten ts dijonsennep, salt, pepper, litt sukker, 4 ss solsikkeolje - ristes godt sammen). Godt å la det stå og trekke en halv til et par timer før servering.

I tillegg synes jeg ofte det er godt med en grønn salat - rett og slett bare forskjellige grønne blader og urter med en god olivenolje og presset sitron over.

[Gjest piaf]

Her er min couscoussalat, jeg serverer den ofte som tibehør til grillet kjøtt, gjerne sammen med tzatziki tilsatt litt frisk mynte.

Tabbouleh

250 gram couscous

2,5-3 dl nykokt vann

saft av ca. 1/4 sitron

3 ss extra virgin olivenolje

salt og pepper

Ha couscousen i en bolle. Tilsett varmt vann (jeg pleier å koke det opp i vannkokeren først), presset sitron, olivenolje, salt og pepper. Dekk med plastfolie og la couscousen svelle mens du lager klar resten av salaten.

4 tomater i terninger (viktig å velge tomater med mye smak og sødme)

ca. 1 hakket rødløk (avh. av hvor sterk den er)

evnt. grillet rød og gul paprika i småbiter (kan sløyfes)

masse hakket bladpersille

litt hakket frisk mynte (essesielt for å få den riktige smaken!)

salt og pepper

saft av 1/4 sitron

3 ss extra virgin olivenolje

Bland sammen alle ingrediensene i den bollen du skal ha salaten i. Rør inn couscousen etter ca. 15-20 min, når den har absorbert all væsken og er litt avkjølt.

Etter at salaten har fått stå en times tid, kan du så smake for å sjekke om den trenger mer sitron, salt eller pepper. Eller hvis du vil ha den lun: Spis med en gang!

[Gjest Skya]

Minimais grillet i aluminiumsfolie eller stekt i panna m/smør og grillkrydder er snadder som tilbehør. Og mye enklere å spise enn maiskolber.

Endret 20. mai 2006 av Skya

[Gjest Gjest_Minnea_*]

Da er kvelden over og det ble godt. Marinaden på grillspydene kunne blitt bedre, men det viktigste er jo at det ble en hyggelig kveld. Jeg serverte grillspyd slik som jeg skrev, råstekte poteter, tzatziki og couscoussalat som jeg komponerte litt selv, med noen av tipsene jeg fikk her. Nøler ikke med å servere dette en gang til nei og jeg skjønner jeg kan trenge treningen til å lage mat til flere, for jammen tar det litt tid selv om det ikke er så mye. Jeg går liksom litt lei halvveis jeg. Men alt er jo en treningssak så får bare be til middag oftere slik at det går lettere.

Takk for tipsene jeg fikk!

Å ja, så ble det brownies og is til dessert

[Gjest Gjest]

Tabbouleh

2,5-3 dl nykokt vann

4 tomater i terninger (viktig å velge tomater med mye smak og sødme)

←

Du kan også bruke en boks hakkede tomater. Gir mer smak enn om du bruker vann.

nero

[Gjest piaf]

Du kan også bruke en boks hakkede tomater. Gir mer smak enn om du bruker vann.

nero

←

Smak og behag - i en kald salat foretrekker jeg friske tomater.

Dressingen er jo også med på å smaksette couscousen.