Litt festlige kaker

[Gjest Gjest]

Har noen gode oppskrifter? Jeg må bake to til i morgen, og jeg har ingen anelse hva jeg skal bake.

Hjelp!

[Arkana]

Denne er veldig god.

Lyse brownies

210 g smør

600 g brunt sukker

1½ ts vaniljeessens

5 store egg

450 g hvetemel

1½ ts bakepulver

en god knivsodd salt

75 g grovhakkede valnøtter

75 g grovhakket hvit sjokolade

75 g grovhakket mørk sjokolade

Smelt smøret. Rør inn sukker. Avkjøl litt og rør inn vanilje og egg. Bland i det tørre og hell i en liten langpanne. Strø nøtter og sjokolade over. Stek ved 180 grader i 35-30 minutter. Avkjøl noen minutter i formen før den legges på rist.

Ellers har jeg lagt ut oppskrifter til liten langpanne i en annen tråd, her.

[Gjest Gjesta]

Du finner mange oppskrifter på: Det søte liv

[Gjest Gjest_trådstarter_*]

Denne er veldig god.

Lyse brownies

210 g smør

600 g brunt sukker

1½ ts vaniljeessens

5 store egg

450 g hvetemel

1½ ts bakepulver

en god knivsodd salt

75 g grovhakkede valnøtter

75 g grovhakket hvit sjokolade

75 g grovhakket mørk sjokolade

Smelt smøret. Rør inn sukker. Avkjøl litt og rør inn vanilje og egg. Bland i det tørre og hell i en liten langpanne. Strø nøtter og sjokolade over. Stek ved 180 grader i 35-30 minutter. Avkjøl noen minutter i formen før den legges på rist.

Ellers har jeg lagt ut oppskrifter til liten langpanne i en annen tråd, her.

←

De ser gode ut, men har du kanskje også en oppskrift på en med glasur av ett eller annet slag? Synes det blir litt mer festkake da!

[Arkana]

Ananas- og gulrotkake med valnøtter

5 dl hvetemel

4 ts bakepulver

1 ts natron

5 dl brunt sukker

2 ts kanel

4 egg

½ ts salt

3 dl soyaolje

2 dl hakket ananas (evt hermetisert)

1 ss ananasjuice (eller lake fra boks)

6 dl fint raspede gulrøtter

2 dl hakkede valnøtter

250 g kremost naturell

250 g smør

ca 500 g melis

2-3 vaniljeekstrakt eller ¼ skrapet vaniljestang

Bland sammen de tørre ingrediensene.

Tilsett ett og ett egg av gangen. Rør inn olje, ananas, juice, gulrøtter og hakkede valnøtter til alt er blandet, ikke rør for mye (da blir kaken tung og seig).

Kle en liten langpanne med bakepapir og fordel røren jevnt utover.

Stek på nederste rille ved 180 grader i 35-45 min. Avkjøl på rist før kremen smøres jevnt utover.

Rør kremost og smør mykt. Ha i melis og smak til med vanilje.

Bre kremen over den avkjølte kaken. Saftig og holdbar kake.

Chocolate Slab Cake

225 g smør

100 g mørk sjokolade

1,5 dl vann

300 g hvetemel

2 ts bakepulver

275 g brunt sukker

1,5 dl rømme

2 vispede egg

200 g mørk sjokolade

6 ss vann

3 ss fløte

1 ss smør

Smelt smør, vann og sjokolade. Sikt mel og bakepulver i en bolle og rør inn sukker. Bland inn sjokoladesmøret og visp så inn rømmen og deretter eggene. Hell i en liten langpanne (evt 22-24 cm springform) og stek ved 190 grader i 40-45 minutter. Avkjøl i formen før den vendes over på rist for å avkjøles helt.

Lag glasur ved å smelte sjokolade med vann. Rør inn fløten og ta av varmen. Rør i smøret og bre så over kaken.