Saftig sjokoladekake

[Ciara]

Jeg skal lage sjokoladekake til et selskap. Verten elsker sjokoladekaker av den saftige sorten. Den må altså ikke være det grann tørr, og helst bør den holde seg supert hvis jeg lager den dagen før festen. Den bør også være ganske mektig, men ikke så mektig at man ikke orker mer etter tre biter av den... Noen oppskrifter? Gjerne litt mer avansert enn "vanlig" sjokoladekake, skal tross alt ha den med på fest.

Tips mottas med takk!

[Gjest gjest1]

*følge med*

[iss]

åMississippi Mud Cake

250 g smør

150 g mørk sjokolade

440 g sukker

2,5 dl varmt vann

80 ml kaffelikør (Tia Maria, Kahlua, Crème de Cacao)

1 ss kaffepulver

260 g hvetemel

½ ts bakepulver

25 g kakao

2 egg

Bland smør, sjokolade, sukker, vann, likør og kaffe i en kjele. Rør over svak varme til sjokoladen smelter. Hell i en bolle og avkjøl 15 minutter. Sikt i det tørre og rør sammen, visp så inn eggene. Hell i en dyp 20 cm springform og stek ved 160 grader i ca 1½ time (i min ovn er 1 time mer enn nok, så jeg ville sjekket litt tidlig, kaken skal jo være saftig og litt rå i midten). La stå 30 minutter før den avkjøles på rist.

Kaka er fantastisk god!!! Den er nærmest rå i midten, og saftig.. Jeg liker den best varm, så pleier å ha den i mikroen før jeg spiser stykket. Så kunne varmet den i mikro eller ovn. Men den er god kald og da

Her er en link til en annen tråd på kg om sjokoladekaker!!

[Ciara]

Takk for bra svar! Den hørtes virkelig god ut Skal kaken ha noe fyll, er bare serveres slik den er?

[iss]

Jeg har bare servert den som den er! Den er en mørk og mektig sjokoladekake, så kanskje topping og sånn vil ødelegge kaka?? :klø:

Fyll går nok ikke, for den er så saftig...

[Arkana]

Helt enig at Missisippi Mud Cake er kaken for denne anledningen. Nydelig er den!

[Ciara]

Så bra! Da blir det den - takk alle sammen

[Ciara]

Kan jeg droppe kaffelikør? Har ikke det i skapet. I tillegg lurer jeg på om jeg kan erstatte en dyp 20 cm form med en vanlig springform (som vel er 24 cm?). Har noen anledning til å svare meg raskt? Skal straks på butikken

[Arkana]

Du kan godt droppe kaffelikør, og du kan bruke en større kakeform, men da må du forkorte steketiden og passe på slik at den ikke blir tørr.

[Ciara]

Takk! Jeg skal nok passe godt på, vil ikke at kaloribomben min skal bli mislykket

[Gjest Gjest]

åMississippi Mud Cake

250 g smør

150 g mørk sjokolade

440 g sukker

2,5 dl varmt vann

80 ml kaffelikør (Tia Maria, Kahlua, Crème de Cacao)

1 ss kaffepulver

260 g hvetemel

½ ts bakepulver

25 g kakao

2 egg

Bland smør, sjokolade, sukker, vann, likør og kaffe i en kjele. Rør over svak varme til sjokoladen smelter. Hell i en bolle og avkjøl 15 minutter. Sikt i det tørre og rør sammen, visp så inn eggene. Hell i en dyp 20 cm springform og stek ved 160 grader i ca 1½ time (i min ovn er 1 time mer enn nok, så jeg ville sjekket litt tidlig, kaken skal jo være saftig og litt rå i midten). La stå 30 minutter før den avkjøles på rist.

Kaka er fantastisk god!!! Den er nærmest rå i midten, og saftig.. Jeg liker den best varm, så pleier å ha den i mikroen før jeg spiser stykket. Så kunne varmet den i mikro eller ovn. Men den er god kald og da

Her er en link til en annen tråd på kg om sjokoladekaker!!

←

Kan denne stå til dagen etter eller? Mannen har bursdag i morgen, og jeg tenkte kanskje å bake denne i dag...

[iss]

Ja jeg spiste av min i ett par dager etterpå, og var like god den! Tok den litt i mikroen da..

Tror det skal gå fint jeg...

[Gjest Gjest]

Supert! Da blir det nok kake på mannen min

[iss]

Å den er god!! Kanskje jeg må lage den i helga jeg og??? :klø: