Matføte i ovnen..

[Rosenrød]

Har flere ganger laget ovnsretter/fløtegratinerte poteter i ovnen, og opplever at matfløten "skiller" seg. Dette skjer ikke når jeg bruker kremfløte, men siden det heter MATfløte, burde jo denne fløten være best i matlaging???

[Arkana]

Matfløte inneholder mindre fett enn kremfløten, derfor skiller den seg lettere. Det samme skjer om du bruker lettrømme istedet for seterrømme. Jeg foretrekker kremfløte da, men matfløte er et fint alternativ med mindre fett, så lenge du tåler prikkene i maten.

[Rosenrød]

Ok, så det er ikke noe hemmelig triks for at den skal unngå å bli sånn??

[Arkana]

Jo, du kan være mer forsiktig når du varmer maten som fløten skal være i (litt vanskelig med ovnsretter, men med sauser, gryteretter og slikt kan du prøve å ikke bruke like kraftig oppvarming). Prøv evt å røre litt mel ut i fløten før du har den i retten.

[Rosenrød]

Tusen takk for tips!