sunne kaker

[Gjest Gjest]

ja,det lurer jeg på.med lite sukker og fett.evt med kunstig sukker.

har lurt litt på vannbakkels...?det er vel ikke så ille?men fylle den med hva?

[Arkana]

Vannbakkels inneholder en del fett, så det er ikke akkurat slankekost selv om det ikke inneholder sukker. Men det er jo ikke det verste du kan spise heller. Jeg har noen oppskrifter på lettere kaker som du kanskje kan prøve.

Atkins Sjokoladekake

6 egg

8 ss smør

1 ts vaniljeekstrakt

2 ss vann

100 g usøtet sjokolade

2 ss kakao

ca ¾ kopp søtningsstoff

1 toppet ts bakepulver

Smelt sjokolade, smør og vann i bolle i vannbad. Avkjøl, og ha i 1/4 kopp med søtstoff, kakaopulver og vaniljeekstrakt. Rør godt.

Pisk eggene til stiv eggedosis. Pisk inn resten av søtstoffet. Vend eggedosisen inn i sjokoladen. Hell i en smurt og bakepapirkledt 20-22 cm springform og stek stek midt i ovnen ved 160 grader i 40-45 minutter. Avkjøl helt i formen.

Lett banankake

2 egg

2 modne bananer

½ kopp olje

3 kopper speltmel

1 ts natron

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

8 ss melk

Pisk eggedosis, mos bananer med en gaffel og ha i. Bland i alle de andre ingrediensene og hell i en smurt form. Stekes på 175 grader i ca 30 min.

Lette blåbærbrownies

1 dl valnøtter

1 dl sukker

1 ts vaniljesukker

1½ dl hvetemel

¾ dl kakao

1 ts bakepulver

½ ts salt

2 dl eplemos

1,5 dl ferske eller frosne blåbær

Hakk valnøttene grovt og bland med de tørre ingrediensene. Rør inn eplemos og blåbær, og spe evt med litt vann til en jevn, men tykk røre. Hell i en liten smurt langpanne og stek ved 175 grader i 15 minutter.

Lette vafler (3 plater)

1 egg

2 ss natrenapulver

1 dl skummet melk

100 g kesam 8%

40 g hvetemel

litt kardemomme

Bland alle ingrediensene og stek.

Endret 12. mai 2006 av Arkana