Oppskrifter med røde bønner?

[Gjest Gjest]

Har fått dilla på røde bønner, men det hadde vært kjekt å variere litt mer. Noen gode tips, jenter?

[Arkana]

Kylling med røde bønner (6 pers.)

1 finhakket løk

2 finhakkede røde paprika

1 ss hakket hermetisk jalapeño

2 knuste hvitløksfedd

½ ts chilipulver

1 ts paprikapulver

1 ts malt koriander

1 ts malt spisskummen

750 g kyllingkjøttdeig

620 g hermetiske røde kidneybønner

1 boks hermetiske tomater

2 ss tomatpuré

1 ss finhakket persille

Stek løk, paprika, jalapeño og hvitløk mykt. Rør inn chili, paprikapulver, koriander og spisskummen og stek et par sekunder før kyllingen røres inn og brunes. Tilsett bønner, tomater, tomatpuré og persille og la småkoke under lokk ca 15 minutter. Kan fryses.

Minestrone col Pesto (4 porsj.)

300 g kjøttdeig

1 boks røde bønner

4 poteter

2 gulrøtter

2 vårløk

1 stilk selleri

½ squash

1 løk

1 boks knuste tomater

150 g pasta

1 ts salt

½ ts pepper

revet parmesan

pesto

Brun kjøttdeigen og ha over i en gryte med vann/kraft. Skjær poteter, gulrøtter, vårløk, squash og selleri i skiver. Løken finhakkes. Ha grønnsakene over i gryta, tilsett tomatene. Kok opp og la suppen småkoke til grønnsakene er knapt møre. Kok pasta og ha over i suppen sammen med bønnene. La trekke til alt er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper og server med revet parmesan og pesto over.

Bakt potet med kjøttfyll (4 pers.)

4 store bakepoteter

60 g grovrevet chddar

60 g rømme

2 ss hakket koriander

250 g kjøttdeig

1 finhakket løk

1 ts malt spisskummen

en klype chilipulver

2,5 dl tomatsaus

50 g hermetiske røde bønner

1 avocado

½ tomat, uten frø, finhakket

1 ss finhakket løk

1 ss sitronsaft

noen dråper tabasco

Bak potetene ved 200 grader i 1 time og 15 minutter.

Brun kjøttdegn. Tilsett løk, spisskummen og chili og stek til løken er myk. Rør inn saus og bønner. Kok opp og la småkoke til blandingen tykner. Avkjøl.

Skjær toppen av potetene og grav ut en del av fyllet. Grovhakk det du tok ut og bland halvparten av det med kjøttsausen, resten kan brukes til noe annet. Fordel sausen i potetene og dryss ost over. Stek ved 200 grader i ca 15 minutter.

Mos avocado og bland med tomat, løk, sitronsaft og tabasco.

Server potetene med guacamole, rømme og persilledryss.

[Gjest Gjest]

bruker å ha dem i salat sammen med masse godt, som ost, skinke, purre, krydret pasta, tomat, agurk, mais, paprika osv. godt og mettende.

ekstra bønner i gryteretter (poseretter som mexicansk og amerikansk).

gjerne litt i taco.

hjemmelaget chili con carne.