Hva lage med jordskokk?

[lillesnillelilla]

Har fått mye jordskokk i år og sliter med å finne på ting og bruke den til bortsett fra suppe. 

Noen forslag sånn at ikke alt blir stående til neste år og blir enda større mengder? 

[Taluno]

Jeg bruker som pure til kjøtt eller fisk. Eller sammen med ovnsbakte rotgrønnsaker. Eller steker med bacon og løk, som tilbehør til fisk eller kjøtt. 

Men blir ofte suppe 😅 ikke bare ren jordskokksuppe, men har litt jordskokk i potetsuppe. Eller bruker en pure til å ha på toppen av gulrotsuppe eller søtpotetsuppe, både for å få den nøtteaktige smaken og som kontrast mot den sterke oransje fargen. 

Og donerer til venner  

Jeg lager pure av det meste, så vakuumpakker jeg i porsjonspakker og fryser. Da kan jeg ta litt og litt ut av fryser igjennom vinteren. Det tar mindre plass i fryseren når det er vakuumpakket og flatt. Skal man lage suppe så sper man ut pureen. 

[Bella78]

Bra tips fra Taluno om å steke med bacon og løk, det har jeg ikke prøvd, men høres veldig godt ut. 😊 Blir mest supper og puré her også. Men du kan også skjære de helt tynne og steke dem som chips, bruk det krydderet du ønsker. 

[Grønnsaksvaffel]

Fløtegratinerte 

Ovnsbakte sammen med andre grønnsaker

 

[AnonymBruker]

Supper, pureer, gratenger, ovnsbakte, friterte/chips. Jordskokken blandes med poteter og andre rotgrønnsaker. 

Jeg venter med å ta opp de siste til frosten kommer. Jeg gjør også som andre har nevnt, lager pure, fryser i små pakninger og bruker alene, spes til suppe eller blandes med andre grønnsaker.

Anonymkode: b7be5...fbc