Oppskrift stor paibunn.

[Belima]

Er det noen som kan hjelpe meg med en oppskrift på pai str 30 x 40 cm. Finner ingen når jeg søker. Hvis noen også vet hvor mye egg-fløte/melk jeg også trenger så blir jeg kjempeglad. 
Det er mat og matpakke til en ungdom som trener mye og en mormor. Han jobber 8 timer kveld og trenger godt med mat på jobben.

[AnonymBruker]

1. Paideig (pâte brisée / vanlig kortdeig) — nok til å kle 30 x 40 cm:

• 600 g hvetemel
• 300 g kaldt smør, i terninger
• 2 ts salt (bruk 1 ss sukker hvis du vil ha søt bunn)
• 2 store egg
• 60–100 ml iskaldt vann, etter behov

Fremgangsmåte:

• Bland mel og salt/sukker. Smuldre inn kaldt smør med fingrene eller i food processor til blandingen ligner grove smuler.
• Tilsett eggene og litt kaldt vann, rør til deigen akkurat samler seg. Ikke overarbeid.
• Form til en flat skive, pakk i plast og la hvile i kjøleskap 30–60 min.
• Kjevle ut mellom bakepapir til størrelse som dekker formen med litt overheng. Kle formen, trykk godt inn i kantene, kutt bort overskudd.
• Forstek (blindbake) ved 200 °C i 10–15 min med tørre erter/bakepapir over om ønskelig, eller forstek kun bunnen i 8–10 min før fyll.

Anonymkode: acc65...dba

[Belima]

Til Anonymkode acc65...dba

Tusen takk for oppskriften. 

[AnonymBruker]

Belima skrev (På 7.10.2026 den 23.57):

Til Anonymkode acc65...dba

Tusen takk for oppskriften. 

Ser at du har fått svar, men hvorfor kan du ikke bare gange den oppskriften du har med 2,5 (evt 3) så vil den passe til en stor langpanne? Det gjelder jo alle oppskrifter. Man kan ikke være helt hjelpesløs heller.  

Anonymkode: cb3a5...2c7

[skrue]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Ser at du har fått svar, men hvorfor kan du ikke bare gange den oppskriften du har med 2,5 (evt 3) så vil den passe til en stor langpanne? Det gjelder jo alle oppskrifter. Man kan ikke være helt hjelpesløs heller.  

Anonymkode: cb3a5...2c7

Trenger ikke sjanse engang. Man tar en oppskrift for en rund bunn der størrelsen oppgis. Så regner man ut arealet og sammeligner med arealet av 30x40 cm og regner ut forholdet. Så er det bare å gange opp oppskriften for den runde formen. Done.

[Belima]

skrue skrev (5 timer siden):

Trenger ikke sjanse engang. Man tar en oppskrift for en rund bunn der størrelsen oppgis. Så regner man ut arealet og sammeligner med arealet av 30x40 cm og regner ut forholdet. Så er det bare å gange opp oppskriften for den runde formen. Done.

Denne oppskriften er for meg som hatet matte på skolen helt umulig å skjønne. Liker humoren din!😄

[Belima]

AnonymBruker skrev (7 timer siden):

Ser at du har fått svar, men hvorfor kan du ikke bare gange den oppskriften du har med 2,5 (evt 3) så vil den passe til en stor langpanne? Det gjelder jo alle oppskrifter. Man kan ikke være helt hjelpesløs heller.  

Anonymkode: cb3a5...2c7

Takk for tipset, men så langt kom jeg aldri av flere årsaker. 🤔