Høste rabarbra nå?

[AnonymBruker]

Det går vel bra og høste rabarbra nå? Den ser fin ut.

Anonymkode: cfd4a...70c

[AnonymBruker]

Jeg høster rabarbra hele sommeren og passer på at det ikke blir for mye som står lenge.

Anonymkode: bd07c...775

[AnonymBruker]

Ja, det går vel an. Men det sies jo at den er best før st.hans.
Den er nok ganske trevlete nå, men om du skal lage saft el.l. går det nok helt fint

Anonymkode: 63869...1a3

[AnonymBruker]

Rabarbraen bør ikke høstes etter Sankthans. Det er ikke bare fordi den er mer trevlete, men fordi den inneholder mer og mer oksalsyre jo senere i sesongen. Litt oksalsyre er ikke giftig, men det kan være i store mengder.

De mer relevante problemene er at:

1. Oksalsyre hindrer opptak av de fleste mineraler, også fra andre matvarer. Så mineraler i hele måltidet ditt blir stjålet av rabarbraen. Særlig jern og kalsium. Det blir ingen jern eller kalsium i måltidet ditt altså. Men oksalsyre bør alltid spises med mye kalsium slik at oksalsyren blir bundet. Du tar ikke opp oksalsyre som er bundet til kalsium. 

2. Oksalat-krystallene kommer seg rundt i hele kroppen og kan lage store problemer. De er mest kjent for å lage nyrestein, men de er også bevist å kunne klare å komme seg gjennom blod-hjernebarrieren, altså at de kan komme seg inn i hjernen. Det var slik jeg hørte om oksalater første gangen. Jeg møtte ei med mental sykdom som var satt på lav-oksalat-kosthold av helsepersonell. Oksalat-krystaller liker gamle skader. Har du en gammel kneskade for eksempel, så vil disse oksalat-krystallene sannsynligvis finne veien dit og gi deg mer smerter. Disse krystallene kan ende opp i så de fleste celler i kroppen. 

Vi kan bare håndtere en viss mengde oksalater om dagen, og de fleste mennesker spiser mer enn denne grensa. Når man kutter ut oksalater så opplever mange oksalatdumping som gir smerter og ubehag hvis det er mye oksalater i kroppen.

https://vof.no/derfor-blir-noen-syke-av-oksalater

Anonymkode: f7c0e...4df

[skrue]

AnonymBruker skrev (På 31.7.2026 den 13.51):

Det går vel bra og høste rabarbra nå? Den ser fin ut.

Anonymkode: cfd4a...70c

Det går fint. Men, unngå gamle stilker da de er trevlete, ofte hule og innholdet av oksalsyre stiger noe i dem. Jeg pleier å la ca 1/3 står igjen etter høsting i juni. Ikke for å spise senere men tenker at planten har godt av dette for å danne flere skudd fra bakken neste år osv. Har gjort det slik noen år og det virker som om det fungerer. 

[AnonymBruker]

skrue skrev (4 timer siden):

Det går fint. Men, unngå gamle stilker da de er trevlete, ofte hule og innholdet av oksalsyre stiger noe i dem. Jeg pleier å la ca 1/3 står igjen etter høsting i juni. Ikke for å spise senere men tenker at planten har godt av dette for å danne flere skudd fra bakken neste år osv. Har gjort det slik noen år og det virker som om det fungerer. 

Jeg tok kun noen få stilker, og lar resten bli igjen. 😃

Anonymkode: cfd4a...70c

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (13 timer siden):

Rabarbraen bør ikke høstes etter Sankthans. Det er ikke bare fordi den er mer trevlete, men fordi den inneholder mer og mer oksalsyre jo senere i sesongen. Litt oksalsyre er ikke giftig, men det kan være i store mengder.

De mer relevante problemene er at:

1. Oksalsyre hindrer opptak av de fleste mineraler, også fra andre matvarer. Så mineraler i hele måltidet ditt blir stjålet av rabarbraen. Særlig jern og kalsium. Det blir ingen jern eller kalsium i måltidet ditt altså. Men oksalsyre bør alltid spises med mye kalsium slik at oksalsyren blir bundet. Du tar ikke opp oksalsyre som er bundet til kalsium. 

2. Oksalat-krystallene kommer seg rundt i hele kroppen og kan lage store problemer. De er mest kjent for å lage nyrestein, men de er også bevist å kunne klare å komme seg gjennom blod-hjernebarrieren, altså at de kan komme seg inn i hjernen. Det var slik jeg hørte om oksalater første gangen. Jeg møtte ei med mental sykdom som var satt på lav-oksalat-kosthold av helsepersonell. Oksalat-krystaller liker gamle skader. Har du en gammel kneskade for eksempel, så vil disse oksalat-krystallene sannsynligvis finne veien dit og gi deg mer smerter. Disse krystallene kan ende opp i så de fleste celler i kroppen. 

Vi kan bare håndtere en viss mengde oksalater om dagen, og de fleste mennesker spiser mer enn denne grensa. Når man kutter ut oksalater så opplever mange oksalatdumping som gir smerter og ubehag hvis det er mye oksalater i kroppen.

https://vof.no/derfor-blir-noen-syke-av-oksalater

Anonymkode: f7c0e...4df

Gammel myte, bare å høste i vei.

Anonymkode: 22e28...d94

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 minutter siden):

Gammel myte, bare å høste i vei.

Anonymkode: 22e28...d94

https://snl.no/oksalsyre

Der tar du feil. 

Anonymkode: 2ce1e...4c2