Har dere tips til en skikkelig god sommermiddag?

[AnonymBruker]

Jeg har tenkt å unne meg selv en skikkelig god middag, har dere tips til en super god sommermiddag? Kom gjerne med vintips til  

Anonymkode: 80bf6...364

[AnonymBruker]

Hjemmelagd blomkålsuppe med litt ost og bacon i. Bak en focaccia til.

Hjemmelagd fiskesuppe.

En god kyllingsalat med eggebåter, ostebiter osv i. Lag en olje med hvitløk, gressløk, salt og pepper. Ta oljen over, og la den trekke inn en time før du spiser. Focaccia passer bra til.

Har du grill? Kjøp en ribbe. Krydre den godt. Stek som vanlig, gjerne kvelden før. Før måltidet, gnir du den godt inn med glace ("amerikansk" smak, lag selv, eller kjøp ferdig). Grill den til den er gjennomvarm og crispy. Alltid en suksess hos gjester her. Velg godt tilbehør, gjerne masse grillede grønnsaker.

Anonymkode: f5c25...b81

[AnonymBruker]

Kremet pasta med scampi eller reker, masse sitron og parmesan. Og en god hvitvin, gjerne Soave fra Italia. 

Anonymkode: 398d2...bc0

[AnonymBruker]

Sushi. 

Anonymkode: 50173...fce

[AnonymBruker]

Fjellørret med rømme, agurksalat og nypoteter. Med frisk dill.

Blåskjell suppe med fløte, chilli, hvitløk, sjalottløk og safran.

 

Anonymkode: 5fe50...fdd

[AnonymBruker]

Grillede koteletter med potetsalat og vanlig salat.

Anonymkode: 91776...7d1

[AnonymBruker]

Stekt makrell med agurksalat. (Og når nypotetene kommer blir det ekstra godt) 😋

Stekt makrell med agurksalat | Oppskrift

Anonymkode: 417d7...13e

[alfathealfa]

Reker, aioli og loff. Sommermat skal være lett (-vint).

cæsarsalat (resten til lunsj i morgen)

Laks, agurksalat, nypoteter og sandefjordsmør

[AnonymBruker]

Sommerkotelett,spekeskinke eller sommerskinke, potetstuing og smørdampet sommerkål. 

Rømmegrøt og spekemat.

Grillmat med hjemmelaget potetsalat.

Pastasalat med kylling.

Salat med fetaost,vannmelon,jordbær og spekeskinke. 

Sommerkål og andre grønnsaker stekt lenge i folie på grillen,sammen med pølser eller annen grillmat. 

Bakt potet.

 

Anonymkode: e1154...a2e

[Meadow]

Jeg pleier å lage spekemat-tallerken, siden jeg er alene. Lager litt eggerøre, har spekeskinke, potetsalat, jordbær, ost, kanskje salt kjeks eller noen små skiver av baguette, kanskje litt paprika, oliven, aioli. Litt sånn man tager det man haver, danderer det pent og nyter med et glass rosé. Det er den beste sommermaten jeg kan få. 

[Meadow]

Jeg slenger på en til, min favorittsalat: 

Salat (helst Romano), rikelig med vannmelon, fetaost og krutonger. Cæsar eller hvitløksdressing. Så steker jeg et kyllingbryst i biter, krydrer godt med salt, pepper og hvitløk, legger den varm på toppen av salaten og stør over litt parmesan. 

[AnonymBruker]

Kun 2 retter jeg synes er sommer. 

Spekesknke med asparges og eggerøre ( potetsalat valgfritt)

Og blåskjell.

Anonymkode: 534d3...1b4

[AnonymBruker]

Meadow skrev (15 timer siden):

Jeg slenger på en til, min favorittsalat: 

Salat (helst Romano), rikelig med vannmelon, fetaost og krutonger. Cæsar eller hvitløksdressing. Så steker jeg et kyllingbryst i biter, krydrer godt med salt, pepper og hvitløk, legger den varm på toppen av salaten og stør over litt parmesan. 

En variant av dette var min første tanke også. Vannmelonsalat er veldig godt, men man trenger så absolutt krutonger, kylling eller noe annet som fyller opp litt, hvis ikke blir man aldri mett Cashewnøtter er også et alternativ om man vil ha en veggisvariant. Jeg liker også å ha rødløk i en sånn salat. 

Anonymkode: 2cf9e...681

[Pawn Hearts]

Vintips: Velger du blåskjell, anbefaler jeg en Petit Chablis.

[AnonymBruker]

Mine topp sommermiddager

Stekt makrell, nypoteter, agurksalat og rømme.

Reker, fersk loff og deilig tilbehør (aioli, majones, sitron, rødløk, avocado,,dill)

spekefat med div spekemat, hjemmelaget potetsalat, eggerøre, flatbrød og rømme. 

Rømmegrøt

Cobb-salad, dvs salat med avocado, kokt egg, sprøstekt bacon, blåmuggost, tomat og rødløk. 
Spekeskinke, nypoteter, nykål og hollandaise.

Gravet laks og stuede poteter med masse dill og asparges til

Quiche Lorraine med salat

Pasta med sitron, chili, hvitløk, smør og scampi, tomat og persille

Moussaka og gresk salat
 

Anonymkode: 426e4...214

[AnonymBruker]

Gazpacho laget med vannmelon i stedet for agurk er en fin og lett middag når det virkelig er varmt. Bruker ellers grillede røde paprika (iikke rå) og dropper brød i suppen. Toppes med halve småtomater, feta, urter og en isbit eller to.

Ellers liker jeg også salat med ferske reker, avokado, rosa grapefrukt, mango og/eller melon, koriander, assorterte salatblader og en vinaigrette med frisk chili.

Dessuten synes jeg spekesild er undervurdert som sommermiddag. Med nypoteter, rødbeter, dill og rømme.

Anonymkode: 407ad...bea