Hjemmelaget potetmos

[Gjest Gjest]

Har en liten mini-husholdningsmaskin med visp og en "kutter" (kan lage deig, mousse, osv. i den). Jeg har ikke håndpresse til å lage potetmos med...

Hvordan lager jeg en god og sunn hjemmelaget potetmos til ca. 4 personer?

Ønsker ingen klumper, men en slett og glatt potetmos uten at den blir seig!

Noen tips?

Hvis man lager for mye, kan den holde seg til neste dag i kjøleskapet? Hvordan varmes den best opp og vil den da smake godt?

[Arkana]

Jeg synes ikke foodprocessor, stavmikser e.l. gir god potetmos. Det blir som lim rett og slett. Jeg bruker en potetpresse (ser ut som en stor hvitløkspresse), den gir en luftig og god potetmos uten klumper. En vanlig stapper går også bra. Rester av potetmos holder seg fint i kjøleskap flere dager. Jeg varmer den i en gryte, har bare i en skvett melk ekstra siden den gjerne blir litt tykkere av å stå. Smaker akkurat som nylaget. Du kan også varme den i mikrobølgeovn.

[skrue]

Jeg dypfryser potetmosen som blir til overs. Den er for god til å bare kaste det som blir igjen. For å unngå klumper er det kanskje et poeng å ikke mose alt på en gang. Mos på noe med flat bunn. Noen sier at å bruke mix-master (håndholdt pisker) gjør den ekstra luftig. Jeg har ikke merket noen stor forskjell.

[Gjest Shoegal i.i.]

Jeg synes ikke foodprocessor, stavmikser e.l. gir god potetmos. Det blir som lim rett og slett. Jeg bruker en potetpresse (ser ut som en stor hvitløkspresse), den gir en luftig og god potetmos uten klumper. En vanlig stapper går også bra. Rester av potetmos holder seg fint i kjøleskap flere dager. Jeg varmer den i en gryte, har bare i en skvett melk ekstra siden den gjerne blir litt tykkere av å stå. Smaker akkurat som nylaget. Du kan også varme den i mikrobølgeovn.

←

Jeg har sett etter en sånn potetpresse - hvor får jeg kjøpt en slik?

[Arkana]

Vi kjøpte vår på Clas Ohlson, men jeg har sett dem på Ikea og enkelte kjøkkenutstyrbutikker.

[Gjest Gjesta]

Jeg bruker mix master, og får kjempefin og luftig potetmos (vurdere det til middag i dag sammen med fiskekakene)

[Gjest gjest1]

Jeg koker bare potetene nesten til mos og moser dem med en ballongvisp, men nå liker jeg potet mos med litt klumper da. Syns pure blir for fint.

Den pressa kalles forresten en purepresse.

[Gjest Gjest]

mosen blir seig med en gang du har i salt, så hvis du putter i saltet helt til slutt kan du både piske og kverne mosen lenge og vel