Tips til saus til spontane middager med potet ønskes

[AnonymBruker]

Jeg er en sånn en som både pga helsen (dårlig energi) og spontanitet, ofte har veldig raske middager.

Basen er ofte nykokte poteter og så varierer jeg med å ha karbonader, fiskegrateng, fiskepudding, seibiff, fiskepinner, ørret i folie.

Og så bruker jeg det jeg har i kjøleskapet, som ferdigkuttet salat, slangeagurk, tomater ved siden av. 

Men så er det sausen da. Pga energinivået, gidder jeg sjelden å fikse hvit saus, brun saus. Så det blir ofte dressing til (ja da, hos meg er thousand island mer enn bra nok). Alternativt smeltet smør over potetene.

Men kanskje noen der ute har noen gode tips til saus /dressing jeg kan bruke som saus til de rettene jeg har nevnt? 

Egentlig er jeg et sausmenneske, som elsker mengder av saus bare jeg gidder/orker å lage. Men nå ønsker jeg altså tips til noe jeg kan bruke over potetene uten å bruke en kalori på selve tilberedningen. Altså noe jeg kan kjøpe i butikken 🙂 (Ps, jeg er en en-kvinnes-husholdning)

 

Anonymkode: 86656...929

[AnonymBruker]

Ajvar er godt til stekt fisk og potet. Du får kjøpt den ferdig på glass på butikken, skal ikke varmes.

Anonymkode: c7d9f...0cf

[visp]

Jeg syns ofte det er greit å ta en klash med rømme, eller også smør som du bruker.

Ellers så har jo Jakobs endel ferdige sauser på sånne små kartonger. 

[AnonymBruker]

Hvit saus er jo lynraskt å lage. Suppler gjerne med parmesan, blåmugg, eggeplommer osv, masse godt og enkelt du kan lage med en hvit saus som base. Dersom også dette er gir tidkrevende for deg, kan du kjøpe ferdige sauser i pose. 

Anonymkode: 1b79b...228

[AnonymBruker]

visp skrev (Akkurat nå):

Jeg syns ofte det er greit å ta en klash med rømme, eller også smør som du bruker.

Ellers så har jo Jakobs endel ferdige sauser på sånne små kartonger. 

Ja, rømme bruker jeg og, glemte å skrive det i farta 😄 

Takker til Jakobs-forslaget 🙂 

Ts

Anonymkode: 86656...929

[Plexi]

Jeg er fan av youghurtsauser som typ denne jeg linker til nedenfor, frisk og velsmakende istedet for litt mer typiske "tunge" norske sauser.

 

https://www.loveandlemons.com/garlic-yogurt-sauce/

[visp]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Ja, rømme bruker jeg og, glemte å skrive det i farta 😄 

Takker til Jakobs-forslaget 🙂 

Ts

Anonymkode: 86656...929

Den bearnaise-sausen deres er iallefall veldig god syns jeg og sjelden jeg gidder å varme den:) 

[AnonymBruker]

Jeg elsker Fjordland bearnaise!

dersom du steker båtpoteter er det digg med rømmedressing på, men for meg fungerer ikke rømmedressing til kokte poteter. 
 

jeg er ellers oppvokst med smeltet meierismør på potetene, kanskje det kan være noe? Det kan lett tilsettes krydder eller urter. Jeg fikk ofte smeltet meierismør med persille da jeg var liten. 
 

I perioder spiser jeg kokt potet med kryddersmør eller hvitløkssmør. Det blir litt som bakt potet:)

Anonymkode: 5f818...917

[Plexi]

Og skal man bruke rømme, test Rørosrømmen, den er sykt god!

[Kvist]

Hvis du er glad i brun saus, og av og til har krefter til å preppe litt så går det fint å forberede brun saus lenge i forveien.

Brun ca like mengder hvetemel og smør til det er godt brunet. Rør jevnlig og pass på at det ikke brenner seg. Akkurat som du gjør om du skal lage brun saus vanlig. Men i stedet for å tilsette kraft med en gang. Avkjøl smør/mel jevningen du har laget og ta den i isbitformer. Frys dem, og popp dem ut og legg i en boks eller pose i fryseren. Når du vil ha saus, ta ut en eller flere jevningisbiter. Med ferdig kjøpt fond på flaske har du veldig lett en helt ålreit brun saus. En dæsj fond, litt vann (evt kokt ut i pannen om du har stekt noe for å få med smaken) en jevningisbit og litt krydder. Visp sammen og kok opp. Ferdig. For fløtesaus, tilsett en dæsj fløte. 

Du kan også krydre jevningen før du fryser den, men jeg liker det best uten. Da kan jeg tilpasse etter hva jeg vil ha sausen til. Men om du vil kan du røre inn pepper, buljongpulver og f.eks timian, løkpulver etc etc. Da holder det bare å tilsette vann senere. Men gjør det ETTER at jevningen er avkjølt så du ikke får svidd kryddersmak.

[AnonymBruker]

Bruker bare rømme eller remulade, litt avhengig av typen protein.

Anonymkode: 4fe14...1e8

[AnonymBruker]

Slår et slag for jevning laget på forhånd som er nevnt over her. Det står seg tilnærmet evig også og kan varieres i det uendelige. Fløte, rømme, krydder. 

Ellers er jo kaldsauser en idé, de får man jo på flaske. Rømme eller kryddersmør. Soyasaus/sweet chili. 

Hjemme da jeg vokste opp, laget alltid mamma en "saus" til fiskekaker/stekt fisk. Hun blanda like mengder sennep ketchup og majones. Smak til du finner din mengde, men dette gjør jeg ofte idag også. 

Anonymkode: 46058...e25

[AnonymBruker]

Plexi skrev (11 minutter siden):

Og skal man bruke rømme, test Rørosrømmen, den er sykt god!

Smaker sur oldemor, over hode ikke godt! 

Anonymkode: 152be...cad

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 minutter siden):

Bruker bare rømme eller remulade, litt avhengig av typen protein.

Anonymkode: 4fe14...1e8

Tusen takk for alle svar, dere!! ❤️

Jeg siterer deg, 1e8, for det er sant: remulade glemte jeg også å nevne i HI 😄 Veldig godt!

Ts

Anonymkode: 86656...929

[AnonymBruker]

Peppersaus er lett å lage!

- Fres 1/4 løk om du har ilag med 1 ss pepperkorn.

- Når løken er blank har du i en 1ss mel som du rører i før du heller 2 dl vann (litt og litt), buljongterning og 1ss soyasaus. 

- Kok opp og la småputre i ca 10 min. 

- Ha i 2dl fløte (litt og litt) og kok opp. 

- Smak til med evt mer pepper og soyasaus. 

Anonymkode: 949a3...d04

[AnonymBruker]

Jeg bruker mye sausene fra Jacobs. Meny har sommertilbud nå med 3 for 2. Ellers så kjøper jeg på den lokale Kiwien. En boks holder til 3 middager for meg. Jeg klipper bare av i et hjørne og heller litt opp i et krus. Varmer det 30 sekunder x2 i mikroen. Første runde når jeg starter med å lage mat og andre runde når maten er klar. Åpnet boks holder seg fint minst 1 uke i kjøleskapet.

Som deg så må jeg forholde meg til dager med veldig lite energi og mye smerter. Da er veldig raske løsninger gull verdt. 

Anonymkode: 845b0...89e

[visp]

AnonymBruker skrev (18 minutter siden):

Peppersaus er lett å lage!

- Fres 1/4 løk om du har ilag med 1 ss pepperkorn.

- Når løken er blank har du i en 1ss mel som du rører i før du heller 2 dl vann (litt og litt), buljongterning og 1ss soyasaus. 

- Kok opp og la småputre i ca 10 min. 

- Ha i 2dl fløte (litt og litt) og kok opp. 

- Smak til med evt mer pepper og soyasaus. 

Anonymkode: 949a3...d04

Det meste er jo lett å lage, man følger jo en oppskrift. Det hørtes veldig godt ut- skal teste den ut selv  Men TS er i en tilstand jeg selv har vært i; at alt blir et ork.

[AnonymBruker]

Kaldrørt rømmesaus  er min go-to når jeg skal ha en kjapp saus. Dette kan du variere på ørten måter, alt etter hva du har. Du kan ta i litt tacosaus, eller karripasta, eller sambal oelek, eller sweet chili, eller rett og slett bare krydder. Jeg liker litt fond i. Det gir god smak.

Orker jeg bittelitt mer (fortsatt kjapp saus), så tar jeg creme fraiche i panna etter at jeg har stekt kjøttet (og evt grønnsaker) og blander med krydder eller diverse, og ofte smelter litt gulost oppi.

Ellers er rå eggeplomme godt, eller litt smeltet smør. I alle fall til kjøtt.

Anonymkode: f6c5c...c12

[AnonymBruker]

Rømme blandet med sweet chili bruker jeg en del, rømme blandet med karrikrydder er også en god kald saus. Ellers bruker jeg en del toro sin brun saus på pose, lager en halv pose i slengen, holder fint til middag bare til meg. Slenger gjerne oppi en brunostskive eller litt fløte for å heve smaken. 

Anonymkode: fcc9a...9f4

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Jeg er en sånn en som både pga helsen (dårlig energi) og spontanitet, ofte har veldig raske middager.

Basen er ofte nykokte poteter og så varierer jeg med å ha karbonader, fiskegrateng, fiskepudding, seibiff, fiskepinner, ørret i folie.

Og så bruker jeg det jeg har i kjøleskapet, som ferdigkuttet salat, slangeagurk, tomater ved siden av. 

Men så er det sausen da. Pga energinivået, gidder jeg sjelden å fikse hvit saus, brun saus. Så det blir ofte dressing til (ja da, hos meg er thousand island mer enn bra nok). Alternativt smeltet smør over potetene.

Men kanskje noen der ute har noen gode tips til saus /dressing jeg kan bruke som saus til de rettene jeg har nevnt? 

Egentlig er jeg et sausmenneske, som elsker mengder av saus bare jeg gidder/orker å lage. Men nå ønsker jeg altså tips til noe jeg kan bruke over potetene uten å bruke en kalori på selve tilberedningen. Altså noe jeg kan kjøpe i butikken 🙂 (Ps, jeg er en en-kvinnes-husholdning)

 

Anonymkode: 86656...929

Prøv å få tak i pastøse, det er sauser som vispes ut i vann. 

Anonymkode: d5256...424