Sunne oppskrifter med bønner og linser?

[AnonymBruker]

Vil gjerne spise mer bønner og linser i stedet for kjøtt. Vil ha hjemmelaget og ikke UP. 

Har dere gode oppskrifter? Som ikke er proppfulle av kalorier.

Anonymkode: 30a73...72a

[AnonymBruker]

Jeg har begynt å bruke masse bønner og linser. Ofte kjører jeg en kombo av kjøtt og vegetar.

Indisk og meksikansk mat er perfekt for det. Men også mange andre retter.

Anonymkode: 13dde...be3

[AnonymBruker]

Forskjellige curry (dal) med linser og kokosmelk 

Chiligryte, med eller uten kjøtt. Legger til bønner i alt av texmex egentlig 😁

Quinoasalat med svarte bønner og avokado

Hummus i wraps, pita, på brød, som dip. Gjerne med falafel. 
 

Sprøstekte krydrete kikerter eller soyabønner som topping på supper eller salat 

Pokeowls med kylling eller laks og soyabønner 

Nå ble jeg sulten 😁

Anonymkode: b7e06...0b3

[AnonymBruker]

Taco hvor en bytter ut kjøttet med røde linser er veldig godt Hjemmelaget hummus er veldig godt, da kan en bruke de ingrediensene en liker og prøve seg frem litt. Ellers er Chana masala en enkel og god rett! Server med Raita (yoghurt dip/saus) Nan brød til! Oppskrift; http://www.veganmisjonen.com/2012/12/oppskrift-chana-masala-kikerter.html?m=1

Anonymkode: f01d5...c86

[AnonymBruker]

•Nachos med chilibønner istedenfor kjøtt

•ovnsbakt fisk med grønnsaker og bønner

• bruk det i wok og salater

 

Anonymkode: f01d5...c86

[amio]

Refried beans (refried hva nå enn du vil, egentlig), hakk en løk og stek blank, legg til en drøss hvitløk (hakket/skivet) og bønne/bønneaktig substans i fritt valg, som du har drenert og skyllet. Bland og varm gjennom. Hakk/mos og smak til med salt/soya/fish sauce, sukker, en eller annen form for eddik. Krydre som du selv vil, spisskummen er godt.

Funker bra som tortillafyll, enten som hovedfyll nesten alene (ost og refried er godt) eller protein- og fiberrikt tilbehør.

[AnonymBruker]

Jeg bytter ut kjøttet med stekte sorte bønner i all texmex, det smaker ypperlig!

Anonymkode: 50d85...728

[AnonymBruker]

Chili con carne. Bare uten kjøtt.

Pastasalat er også skikkelig deilig med linser. Bare finn en salatoppskrift du liker og ha linser oppi. Kan spises til lunsj og som tilbehør.

Anonymkode: 3b2a4...25e

[Knutekålmor85]

Stekte grønnsaker i ovnen (med litt olivenolje og godt med krydder), stekte kikerter (enda mer krydder), server med dip/saus: avokadodip, tzatsiki, rømmedressing, raita eller tilsvarende. Av grønnsaker kan man bruke mye forskjellig: gulrot, løk, søtpotet, hvitløk, paprika, blomkål, brokkoli, pastinakk, hvitløk, tomat, fennikkel, poteter, alt som tåler en stund i ovnen.

Søk opp mat fra midtøsten, mye godt med kikerter, bønner og linser. Vidar Bergum / Et kjøkken i Istanbul har mye gode oppskrifter.

Gammeldags ertesuppe, om man liker det.

Fersk ertemos som tilbehør til fisk eller grønnsaker. Frosne erter funker flott til dette.

Refried beans. Ser det er nevnt over, men liker å lage det på en annen måte: bløtlegg diverse bønner (1/2 kg eller mer). Kok opp med natron og bytt vann en eller to ganger i starten. Ha i 1/2 løk, noen hvitløksfedd og godt med krydder: spisskum, oregano, chili, paprikapulver, salt. Når bønnene er klare, mos og ha i godt med sunn olje 1-2 dl. Frys med. Bruk som fyll i tortillas med ost. 

 

[AnonymBruker]

Disse er godt likt av alle i vår familie:

Vegetarisk shepardspie (jeg bruker vanlig potet): https://vegetarentusiast.no/shepherdspai/

Vegetarlasagne: https://vegetarentusiast.no/vinnerlasagne/

Indisk daal: https://www.godt.no/oppskrifter/gryte/vegetargryte/7475/proev-indisk-daal-som-en-top-chef

Vegetarisk bolognese: http://www.veganmisjonen.com/2013/01/oppskrift-vegetar-bolognese-portobello.html?m=1

Gulrotsuppe med røde linser

Anonymkode: 675ee...908

[Gjest Villanelle]

Pitadrøm er digg, med både hvite bønner og kikerter. https://www.nrk.no/mat/spro-pitadrom-1.14614751

Dal er knall! Masse smak, men enkle og rimelige ingredienser. Oppskriften jeg har brukt er fra Ida Gran Jansen, men bak betalingsmur nå. 

Chili sin carne er en klassiker, oppskrift med kakao er ekstra digg synes jeg. https://meny.no/oppskrifter/vegetar/chili-sin-carne

 

[AnonymBruker]

Det mangler link til Mari Hult her, legger ved den, hun har ukesmenyer med sykt mye digg. 
Noen av de beste oppskriftene mine er vel derfra. Men generelt er det bare å bytte kjøtt med linser/bønner/kikerter/halloumi osv. Foreks bolognese med linser, daal (lag masse, så kan resten brukes til shepherd's pie), indisk med kikerter eller blomkål istedetfor kjøtt, halloumi er også veldig godt i indisk. Taco med linser (og/eller bønner), chili sin carne med bønner og kikerter, lasagne med linser. Curry er kjempedigg. Men igjen, Mari har masse.
https://marihult.no

Også må jeg nevne lørdagsrådets loaded veggie nachos, den ligger ute, digg! 

Anonymkode: 62ab5...ecf