Kjøper dere kylling lårfilet?

[AnonymBruker]

Det er jo ganske mye saftigere enn vanlig kyllingfilet, men det er så sinnsykt mye å skjære bort. Nesten halvparten av vekten er jo fett. Renser dere bort alt fettet osv før dere steker det? Jeg tar bort ca 90% av fettet, og da er det lite kjøtt igjen. 

Anonymkode: e7d46...561

[AnonymBruker]

Ja. Men jeg steker de som de er, ellers blir det tørt. 

Anonymkode: 52d0f...297

[AnonymBruker]

Jeg kjøper det ofte og skjærer bare bort om noe er løst. Det er mer fett enn på kyllingfilet, men resultatet og smaken er mye bedre. 

Jeg forstår ikke hensikten med å skjære bort så mye at det nesten ikke er noe igjen. Da kan man likesågodt kjøpe kyllingfilet.

Anonymkode: 14738...b38

[AnonymBruker]

Jeg bruker kun lårfilet, og jeg skjærer ikke bort noe som helst. Skjønner ikke helt hva du mener med at det er så mye fett på dem, det har jeg aldri tenkt på. Hva slags lårfileter kjøper du? Jeg kjøper ofte de fra Kyllinggården hos Meny - både med og uten skinn.

Anonymkode: f489c...b61

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (9 minutter siden):

Det er mer fett enn på kyllingfilet og resultatet og smaken er mye bedre. 

Rettet denne linjen for deg

Anonymkode: d8d3e...d19

[AnonymBruker]

Skjærer ikke bort noe. Lårfilet er jo saftigere på grunn av fettet. Det blir jo som å skjære bort fett fra en entrecote. Det gjør vi ikke. 

Anonymkode: a3b9d...be2

[AnonymBruker]

Dere som sier at det er saftigere pga fettet; det er ikke helt riktig. Jeg skjærer bort nesten alt, og det er allikevel veldig mye saftigere enn vanlig kyllingfilet. Jeg skjærer det bort fordi det er skikkelig ekkelt. 

Anonymkode: e7d46...561

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 minutter siden):

Dere som sier at det er saftigere pga fettet; det er ikke helt riktig. Jeg skjærer bort nesten alt, og det er allikevel veldig mye saftigere enn vanlig kyllingfilet. Jeg skjærer det bort fordi det er skikkelig ekkelt. 

Anonymkode: e7d46...561

Da lar du bare være å kjøpe det. 

Jeg skjærer kun bort evt brusk og slikt. Ellers går det rett i panna. Digg. 

Anonymkode: e60f0...d5f

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (49 minutter siden):

Det er jo ganske mye saftigere enn vanlig kyllingfilet, men det er så sinnsykt mye å skjære bort. Nesten halvparten av vekten er jo fett. Renser dere bort alt fettet osv før dere steker det? Jeg tar bort ca 90% av fettet, og da er det lite kjøtt igjen. 

Anonymkode: e7d46...561

Halvparten fett? Hva slags kylling er det? Jeg skjærer bort veldig lite, kun hvis det er unødvendig stor fettklump, men det er ikke så ofte. Og kyllinglår skal da stekes slik at fettet smelter 

Anonymkode: 80b6d...b74

[Leo]

Hva slags lårfilet er det dere kjøper hvis dere må skjære bort halvparten eller mer?  Hvis det er kaloriinnholdet dere er opptatt av så er ikke det så veldig mye høyere i lårfilet enn i kyllingbryst (Ca. 150 vs. ca. 110 kcal pr. 100 g.) og en del fett skal man ha i kosten. Uansett skal den jo stekes/brunes og da renner mye av fettet av i stekepannen. Det trenger man ikke bruke videre hvis man ikke vil. 

Jeg pleier evt. bare å renskjære dem litt men det er mest fordi hunden også liker lårfilet og da steker jeg "avskjæret" i en egen panne uten salt og krydder til henne  

[amio]

20 minutter siden, AnonymBruker said:

Dere som sier at det er saftigere pga fettet; det er ikke helt riktig. Jeg skjærer bort nesten alt, og det er allikevel veldig mye saftigere enn vanlig kyllingfilet. Jeg skjærer det bort fordi det er skikkelig ekkelt. 

Anonymkode: e7d46...561

Jo, det er saftigere på grunn av fettet. Men det overfladiske fettet (som ligger an til å skjære av) er ikke poenget, det er det  intramuskulære fettet som gjør forskjellen.

[AnonymBruker]

Jeg elsker lårfilet!  

Så glad for at det er å få tak i norsk dagligvarehandel omsider. Det er uovertruffent om man lager gryter, feks butter chicken. Brukte det forleden til kyllingfrikassé også - helt perfekt. Sist helg marinerte jeg fileter i paprikapuré, gresk yoghurt, granateplesirup og div krydderier (kypriotisk oppskrift) og grillet i grillpanne. Nice!

Fett og bindevev er jo det som gjør at lårfilet ikke blir tørt slik bryststykker gjør. Forskjellig bruksområde - det er viktig å velge riktige stykningsdeler til den retten man vil lage.

Jeg bruker eller lårfiletene til Homlagarden, de har både små biter og hele fileter med skinn.

Anonymkode: 50b54...4cd

[AnonymBruker]

Ja. Lårfilet er saftigere, har mer smak og er billigere. Skjærer ikke bort noe. 

Anonymkode: e3ba7...597

[AnonymBruker]

Jeg takler ikke lårfilet. Synes konsistensen på kjøttet er skikkelig ekkel i forhold til vanlig kyllingfilet. 

Anonymkode: 40f03...982

[Pandis]

Lårfillet er mye bedre på smak enn vanlig fillet. Og skal mer til for at det blir tørt. Jeg skjærer bort de største fett bitene, men føler ikke det er så mye som forsvinner. 

[AnonymBruker]

Kjøper og spiser de som de er.

Anonymkode: e765f...c8a

[AnonymBruker]

Kjøper ikke kylling lårfilet, ingen i husstanden liker det, da de er så fete. Vi kjøper brystfileter. 

Anonymkode: 64841...00e

[AnonymBruker]

Ja jeg kjøper det ja. Eneste jeg skjærer bort er bein hvis det er det i dem. Jeg steker dem slik dem er. Eller har dem i ovnen. 

Anonymkode: e2dc5...3a1

[Gogglebox]

Ja, kjøper nesten bare det. Bortsett fra en og annen brystfilét fra Hovelsrud. Digger de fra Stange med urter og hvitløk. Skjærer ikke bort fettet, men noe rusk havner i bosset når vi skal finstrimle det til crispy chicken f.eks

[Anonymbruker***]

Kjøper bare lårfile. Skjærer knapt bort noen ting, bare om det er rent fett som henger som separate "klumper".