Vakumpakket, frossen laks

[Gjest cecilia]

Var inne på mattilsynets sider, men der sto det ingenting om det. Men synes likevel jeg har hørt ett eller annet om at det kan være skadelig, pga. store mengder bakterier. Noen andre som har hørt det?

[Gjest Gjest]

Tenker du på laksefilet man finner i frysedisken på butikken??

[monja]

Gravide kan spise alle typer fisk og skalldyr, bortsett fra:

* Blåkveite over 3 kilo.

* Ferskvannsfisk av typen: all gjedde, abbor over 25 cm, ørret over én kilo, røye over én kilo.

* Fiskelever. Gravide bør heller ikke spise påleggene Svolværpostei og Lofotpostei, som inneholder 25 prosent fiskelever.

* Krabbeinnmat fra skallet (hvitt krabbekjøtt i klør og skallhus kan trygt spises).

* Eksotisk fisk: hai, sverdfisk, skater, fersk tunfisk (tunfisk på boks er derimot helt trygt).

Kilde: Matportalen

[Belit]

Tenker du på påstandene om uforsvarlige mengder tungmetaller og miljøgifter i laks? Denne faktoren vil være lik for all oppdrettslaks uansett om den er frossen eller fersk. Saken er at slike stoffer lagres i fiskefettet. Om du tenker på bakterier o.l. så er dette en problemstilling for laksemat som ikke varmebehandles, som røkelaks og gravlaks. Frossen laksefilet faller dermed ikke i den kategorien, med mindre du har tenkt å spise den rå.

Hvorvidt miljøgifter i laks er farlig for gravide er vel myndighetenes råd at gravide ikke skal spise laks mer enn to ganger i uka. Personlig er jeg lite sjarmert av at ernæringsmyndighetene har nedfelt i sitt mandat at de ikke bare skal gi faglige, uavhengige kostholdsråd men også bidra til å sikre matprodusenters næringsinteresser. Det minner veldig om bukken som skulle passe havresekken. På den annen side tror nok at frykten for ukjente stoffer i mat er litt overdreven. Sammenlignet med kjente, store helserisiki som å drikke alkohol, bruke tobakk og kjøre bil tror jeg ikke laks er særlig farlig verken for gravide eller andre.

[Gjest cecilia]

Tenker du på påstandene om uforsvarlige mengder tungmetaller og miljøgifter i laks? Denne faktoren vil være lik for all oppdrettslaks uansett om den er frossen eller fersk. Saken er at slike stoffer lagres i fiskefettet. Om du tenker på bakterier o.l. så er dette en problemstilling for laksemat som ikke varmebehandles, som røkelaks og gravlaks. Frossen laksefilet faller dermed ikke i den kategorien, med mindre du har tenkt å spise den rå.

Hvorvidt miljøgifter i laks er farlig for gravide er vel myndighetenes råd at gravide ikke skal spise laks mer enn to ganger i uka. Personlig er jeg lite sjarmert av at ernæringsmyndighetene har nedfelt i sitt mandat at de ikke bare skal gi faglige, uavhengige kostholdsråd men også bidra til å sikre matprodusenters næringsinteresser. Det minner veldig om bukken som skulle passe havresekken. På den annen side tror nok at frykten for ukjente stoffer i mat er litt overdreven. Sammenlignet med kjente, store helserisiki som å drikke alkohol, bruke tobakk og kjøre bil tror jeg ikke laks er særlig farlig verken for gravide eller andre.

←

Tenkte mest på at det var vakumpakket, jeg... Synes å huske at det kunne skape endel farlige bakterier når fisk var vakumpakket. Mulig jeg husker feil