Spørsmål om focaccia

[moomino]

Alle oppskriftene jeg har kommet over med focaccia,  så er det kun hvetemel. Noen som har laget med litt grovmel eller noe?

 

[AnonymBruker]

da må du tilsette veldig lite....5-10%

Anonymkode: 38626...5c3

[AnonymBruker]

Det skal jo ikke være grovt, da er det ikke foccaccia…..

Anonymkode: 2397e...276

[Daisy-love]

Jeg har med hell bakt med Fibramel, og det blir mer eller mindre likt som med fint. Jeg her også bakt halvgrovt, og med havregryn. Det er ikke originalt, men går helt fint. 
Anbefaler deg å teste ut Fibra. 

[moomino]

Daisy-love skrev (1 time siden):

Jeg har med hell bakt med Fibramel, og det blir mer eller mindre likt som med fint. Jeg her også bakt halvgrovt, og med havregryn. Det er ikke originalt, men går helt fint. 
Anbefaler deg å teste ut Fibra. 

Da ska vi prøve det en gang

[AnonymBruker]

Jeg lager focaccia med en miks av hvetemel, siktet spelt og durumhvete. Spelten gir mer smak, og durum mer tekstur.

Litt siktet rug i er også veldig godt.

Anonymkode: 84742...73a

[AnonymBruker]

Pleier å ha litt havregryn i.

Anonymkode: 72d16...edb

[AnonymBruker]

Sjekk gladkokken sin med spelt

Anonymkode: 9dda1...c93

[AnonymBruker]

Det er mishandling. Lag focaccia med kler så lager du noe annet med grovt mel,  f eks grovt brød. 

Anonymkode: 27183...674

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Det er mishandling. Lag focaccia med kler så lager du noe annet med grovt mel,  f eks grovt brød. 

Anonymkode: 27183...674

*med fint mel 

Anonymkode: 27183...674