Hvor lende damper du pinnekjøttet

[AnonymBruker]

Hvordan er man helt sikker på at pinnekjøttet blir perfekt? Hvor lenge bør det dampe? 

Anonymkode: 253a1...de2

[AnonymBruker]

Kommer an på hvor mye kjøtt og fett det er på stykkene, feks det pinnekjøtt som kalles sadelstykker, eller noe sånt, dampet jeg i 5-6 timer, det ble helt nydelig.

Gilde pinnekjøtt vanlig, 3-4 timer ca.

Husk å jevnlig sjekke at det er nok vann der nede! 

Anonymkode: ac13c...2d5

[AnonymBruker]

Enig med 3-4 timer. Men du må pirke i det og se at kjøttet slipper beinet.

Anonymkode: 2dcbc...c9b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (14 timer siden):

Hvordan er man helt sikker på at pinnekjøttet blir perfekt? Hvor lenge bør det dampe? 

Anonymkode: 253a1...de2

Damper til kjøttet faller fra benet, vanligvis setter jeg det til damping klokken 13 hvis vi spiser klokken 17. 

Anonymkode: a8026...3dc