Hvilken type mel passer best til glutenfrie empanadas?

[Ellie Italia]

Jeg prøvde å følge Meny sin oppskrift, men byttet ut hvetemel med glutenfritt lyst mel fra Toro. Det ble dsv bare kliss så måtte kaste det

Selv om jeg fulgte oppskriften og brukte kjøkkenmaskin. Noen som har klart å lage glutenfrie empanadas som ble bra?

[blue0rchid]

Jeg har ikke laget empanadas, men når jeg lager tortillas bruker jeg utelukkende maismel av typen masa harina (maseca) og følger denne oppskriften. De er knallgode, og vil tro at samme oppskriften kan brukes til empanadas.

[Ellie Italia]

blue0rchid skrev (33 minutter siden):

Jeg har ikke laget empanadas, men når jeg lager tortillas bruker jeg utelukkende maismel av typen masa harina (maseca) og følger denne oppskriften. De er knallgode, og vil tro at samme oppskriften kan brukes til empanadas.

Takk for tips! Det melet som nevnes, masa harina, finnes det i Norge? Jeg har maismel men det er kanskje ikke helt det samme? 

[blue0rchid]

Det er ikke det samme som vanlig maismel. Jeg kjøper det hos meny, men ser at noen nettbutikker også selger det. Søk på maseca, så finner du det.