Logistikk problemer på julaften

[AnonymBruker]

Det kommer mange på besøk til meg og jeg skal stå for all maten. Vi er alle oppvokst med ribbe, skinkestek, medisterkaker og julepølser pluss poteter, grønnsaker og surkål.

Ribben kommer til å oppta hele stekeovnen den dagen frem til alt det andre legges i for oppvarming. 

Problemet er skinkesteken og når den skal stekes for å ikke bli tørr. Jeg har varmluft ovn, så vurderer steke begge samtidig. Ta ut skinkesteken på slutten av ribben for å få spør svor på ribben.

Kam noen hjelpe meg med logistikken og kanskje råd til ting jeg ikke ser selv?

Anonymkode: c299d...f12

[AnonymBruker]

Varmer du skinkesteken? 😅 Den er jo mye bedre kald! Steker den kvelden før, og kutter opp i tynne skiver rett før servering 🤤

Anonymkode: 23961...051

[Eva-Lena]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Varmer du skinkesteken? 😅 Den er jo mye bedre kald! Steker den kvelden før, og kutter opp i tynne skiver rett før servering 🤤

Anonymkode: 23961...051

Vi liker den varm 😊

[AnonymBruker]

Det beste er jo om en av de andre gjestene kan lage for eksempel skinkesteken. Jeg ville uansett ikke brukt varmluft, da kan kjøttet blir tørt. 

Anonymkode: 51002...b45

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (7 minutter siden):

Det beste er jo om en av de andre gjestene kan lage for eksempel skinkesteken. Jeg ville uansett ikke brukt varmluft, da kan kjøttet blir tørt. 

Anonymkode: 51002...b45

Jeg ønsker å lage alt selv, så alt er klart da gjestene kommer. Ønsker å bruke skyen fra steken til å lage saus.

Anonymkode: c299d...f12

[AnonymBruker]

Eva-Lena skrev (9 minutter siden):

Vi liker den varm 😊

Jeg er varmt med at den skal være varm også 🤭

Anonymkode: c299d...f12

[AnonymBruker]

Jeg foretrekker langtidsstekt, for så kan jeg få det inn i ovnen tidlig og av veien. Det passer seg selv og blir ikke tørt fordi temperaturen er lav. Hvis begge deler skal opp til ca. samme temperatur kan du gjøre det på den måte.  

Anonymkode: 50fa7...4ca

[AnonymBruker]

Stek den dagen før skjær i skiver, varm i folie mens ribben hviler etter steking eller på slutten av ribbetiden.

Anonymkode: d0aad...93a