Rødt kalkunkjøtt

[AnonymBruker]

Kona lager vanligvis fiskepinner eller pizza, men i dag har hun stekt kalkun. Hun stekte den i hht oppskriften, men kjøttet er rødrosa inni, mens det ytre laget er hvitt  

Jeg mener kjøttet ikke er ferdigstekt, har vist henne relevante Google-søk, men hun insisterer på at kjøttet er ferdig, og at det marinaden som  gjør kjøttet rødt. Jeg mener marinade ikke ville endret protein-nedbrytelsen under steking, og at vi fremdeles må forvente hvitt ferdigstekt kalkunkjøtt. Nå sier hun jeg er vanskelig som ikke vil spise, og sier jeg skremmer barna uten grunn.

Hvem har rett? 

 

 

 

Anonymkode: d355e...02c

[AnonymBruker]

Bildet? Hva var kjernetemp?

Anonymkode: d1461...bad

[AnonymBruker]

https://www.matprat.no/artikler/steke--og-koketips/steke--og-koketips-for-kalkun

Anonymkode: d1461...bad

[AnonymBruker]

Vi går alltid etter kjernetemperatur. Merk at lårene og det mørke kjøttet blir ferdig i en annen tempo enn det hvite, derfor er det lurt å sjekke flere steder. 

Anonymkode: 87a90...15c

[AnonymBruker]

Rødt kjøtt er ikke det samme som rått kjøtt.

Kalkun er ikke rød uansett. Rått kalkunkjøtt er rosa... 

 

Anonymkode: 5cdae...fa0