Hva er egentlig glasuren på marsipankaker?

[AnonymBruker]

Hver eneste gang jeg spiser marsipankaker, spesielt de skaffet fra butikk fremfor bakeri, så tenker jeg på den klare, grønne glasuren på toppen ved rosen. Helt siden jeg var liten så har den vært den absolutte favorittdelen av kaka. Men... Hva er den, sånn egentlig? Hva er det laget av? Har prøvd å søke rundt iblant, uten å få svar...

Anonymkode: 1c924...9c8

[AnonymBruker]

Pynteglasur liksom? Da jeg var barn pleide vi å kjøpe tuber med sånn gelé aktig glasur som man kunne skrive eller dekorere på kaka med. Søkte rundt på butikkene nå, men kunne ikke finne det. Kanskje vi ikke tenker på det samme… 

Anonymkode: 99446...4b7

[loguntio]

Yes! Dette har jeg også lurt veldig på, har vurdert å kontakte et tilfeldig bakeri/konditori for å få vite hemmeligheten, men kom aldri så langt. 

Ser for meg de kjøper den på tube, og sprøyter på en dæsj her og der. 

Glasuren er søt, men ikke kvalmende søt. Ser for meg det er snakk om en blanding av glukose og noe annet. (Glukose virker mindre søt i munnen).

Konsistensen er seig med høy tetthet/ingen luft. Den virker fast, ikke noe gele-lignende, så tviler på at det er gelatin i den. 

Venter spent på svar fra de som vet... 

 

[AnonymBruker]

https://www.cacas.no/products/pals-sproytegele-gronn-1-3kg Kan det være noe sånt? 

Anonymkode: 14953...f5f

[loguntio]

Bladde meg gjennom katalogen til Idun Storhusholdning, og tror jeg fant det:

Sprøtegelé / Pikeringsgelé

Ingredienser:

Sukker, vand, glukosesirup, fortykningsmiddel: E406, surhedsregulerendemiddel: E270 og E500, farve: E120 og E160b, konserveringsmiddel: E202, skumdæmpendemiddel: E471, aroma.

 

Endret 6. november 2025 av loguntio

[AnonymBruker]

Kanskje det kan kjøpes her?

https://slikkepott.no/collections/pyntegele?srsltid=AfmBOorjkYFYI4eZxPpwxumUN-JhJLCYFCQqjhetmxeBNncEOq_WbxRp

Anonymkode: 63707...f0b

[AnonymBruker]

Dette selges jo i alle butikker, muligens med unntak av små joker-sjapper på ødeste landsbygda. Det kalles pynte-gele og finnes i bakehyllen på alle Extra, Rema og Kiwi. 

Anonymkode: a8cdb...1c2

[AnonymBruker]

Det er vel egentlig bare sukker? Er det ikke? Fondant lages vel av sukker, vann og blant annet glyserol.

Anonymkode: fa095...5e3

[AnonymBruker]

Er vel sånn gele glasur som man får kjøpt på tube. 

Anonymkode: 6b93e...d01

[AnonymBruker]

Grisete greier som ikke bør spises.

Anonymkode: 9e888...956