Mas om ultraprossesert mat og stress

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 12.10.2025 den 15.35):

Det er jo den «rene» maten som er den ordentlig maten vi spiste før i tiden uten alle tilsetningsstoffer, sukker og rapsolje. Nå må man betale ekstra for mat uten skadelige stoffer. Har man ikke råd til det, må man feks.kjøpe pålegg med nitritt og røykaroma.

Men problemet er at mat som vi tror er sunn og spiser masse av inneholder dårlige stoffer. Alle vet at smågodt, potetgull og Grandiosa ikke er det beste for oss men mat som blir promotert som sunn som folk spiser mye av er problemet. 
Vanlig smør har fått ett dårlig stempel mens alt plantebasert med masse rapsolje skal liksom være sunnere- men det er det ikke. Vanlig smør er best og ren olivenolje bør brukes istedet for raps- som kan skape innflammasjon. Og mye av den ultraprosseserte maten skaper mer fedme. En Toro kake en gang i året er vel ikke skadelig men å spise ultraprossesert mat til frokost lunsj og middag kan være det.

Anonymkode: 15415...521

Du har lest noen humbug om rapsolje som er for lengst motbevist. Pluss at det var spesifikt for USA, der det ble startet konspirasjon om at rapsolje er farlig, fordi det var ikke en oljetype som ble i store grad produsert i USA, og de ville blitt kvitt konkurrenter. Rapsolje er veldig sunt, og mye sunnere å bruke til steking enn smør og olivenolje.

og når du sier at folk spiste mer naturlig før, ja for så vidt, men du vet at folk spiste mye mer begrenset? Sånn som i Norge i flere hundre år, helt frem til 1900, ville vanlig norsk kosthold vært grøt, flatbrød, av og til fisk, og veldig sjeldent kjøtt. Og folk generelt hadde dårlig helse fordi det er bare ikke nok variasjon. De landene, de områdene som lyktes med å promotere potetdyrking, fikk mye bedre helse med engang fordi det er mye sunnere å bare spise mye potet, enn å bare spise mye korn, pluss enklere å dyrke, enklere å få nok mat. Dessverre var Norge veldig konservativt også her, og folk var generelt motvillige til å prøve noe nytt, de reiste heller til USA enn å prøve noe nytt her hjemme.

Anonymkode: 4aacf...066

[AnonymBruker]

Rosinvin skrev (På 12.10.2025 den 14.58):

Jo, man "dauer" i signifikant større grad med høyt inntak av ultraprossesert mat enn med høyt inntak av råvarer, det er det etterhvert mye forskning som viser 😉 

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11874696/

Om du først skal dele kilder så lønner det seg å lese alt og ikke bare ta klikk på lim av noe som ikke er i kontekst, for da fremstår man bare som mindre smart enn den personen du prøver å dumme ut.Om du først skal dele kilder så lønner det seg å lese alt og ikke bare ta klikk på lim av noe som ikke er i kontekst, for da fremstår man bare som mindre smart enn den personen man prøver å dumme ut

Anonymkode: 969de...6fa

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 12.10.2025 den 16.56):

Det er latterlig enkelt også, å lage mat fra bunnen av. Tar ikke mye lenger tid, og vi har begynt å kose oss med det sammen. Mindre skjermtid, og mer tid til matlaging sammen, og måltid rundt et bord, der vi snakker sammen, med skjermen laaangt vekk. I butikken benytter jeg mobilappen, for å styre unna de verste produktene. 

Anonymkode: 8c513...ae5

Hvordan mat lager du om det ikke tar mye lenger tid å lage alt fra bunnen? Aldri bakevarer eller pasta? 🤔

Anonymkode: c7816...2ca

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Hvordan mat lager du om det ikke tar mye lenger tid å lage alt fra bunnen? Aldri bakevarer eller pasta? 🤔

Anonymkode: c7816...2ca

Ferdige fileter av kjøtt/fisk og frosne grønnsaker. Og baking er ikke mye arbeid, bare heve/steketid.

Anonymkode: 4a690...5bf

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Ferdige fileter av kjøtt/fisk og frosne grønnsaker. Og baking er ikke mye arbeid, bare heve/steketid.

Anonymkode: 4a690...5bf

Ingen sa det er vanskelig, men det tar veldig mye lenger tid enn å kjøpe ferdig pasta, tortillas, Bao-brød, baguetter osv. 

Selv lager jeg helt fra bunn bare i helgene og bruker da som regel flere timer på det inkludert baking osv. 

Anonymkode: c7816...2ca

[AnonymBruker]

Pippi Lotta skrev (På 12.10.2025 den 14.46):

Er vel ingen som tror man "dauer" av kokt skinke, men jeg merker stor forskjel på hvor mye ultraprosesert jeg spiser. Så det handler om hvor mye ultraprosesert jeg spiser til sammen og selfølgelig hvor mye usunt, som påvirker formen min. Det er umulig å kutte helt ut, men det skader jo ikke å minske der man kan?

Jovisst kan en bli syk, i form av et stoff kallt Nitritt som finnes i for eks ulik kokt skinke. Nitritt kan gi kreftsykdom. 

Anonymkode: 3bd87...ef4

[Pippi Lotta]

AnonymBruker skrev (21 minutter siden):

Jovisst kan en bli syk, i form av et stoff kallt Nitritt som finnes i for eks ulik kokt skinke. Nitritt kan gi kreftsykdom. 

Anonymkode: 3bd87...ef4

Alt kan vel gi kreftsykdom.... Jeg tror ikke man må kutte ut 100% av ultraprosesert for å få posetiv efekt. Selv merker jeg stor forskjel på å kutte det ut hjeme, selv om jeg spiser ultraproseser om jeg får servert av andre.  

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (25 minutter siden):

Jovisst kan en bli syk, i form av et stoff kallt Nitritt som finnes i for eks ulik kokt skinke. Nitritt kan gi kreftsykdom. 

Anonymkode: 3bd87...ef4

Men natriumnitritt kan også berge livet ditt hvis du blir blåsyreforgiftet, i tillegg til å være beskyttende mot botulinum toksin som er en av grunnene for at det brukes i matindustrien. Spiser du et par skiver kokt skinke i uka, så er det større sannsynlighet at du vil bli syk av helt andre ting. Mengden natriumnitritt som er tillatt i matproduksjon er faktisk veldig liten. 

 

Anonymkode: 08aaa...a15

[Pippi Lotta]

AnonymBruker skrev (På 16.10.2025 den 12.01):

Ingen sa det er vanskelig, men det tar veldig mye lenger tid enn å kjøpe ferdig pasta, tortillas, Bao-brød, baguetter osv. 

Selv lager jeg helt fra bunn bare i helgene og bruker da som regel flere timer på det inkludert baking osv. 

Anonymkode: c7816...2ca

Men man trenger ikke bruker timesvis på baking. Jeg bruker kansje 15 minuter på å lage deien på kvelden, så 5 minuter før eterheving, to minut på å sette in i ovnen og to minut ut av ovnen. Mens deien hever sover jeg, mens den etterhever og steker kan jeg stå opp og gjøre meg klar for dagen. Så holder jo bakevarer seg i noen dager så du trenger ikke gjøre det hver dag, og leger du ting i frysen trenger du ikke gjøre det hver uke. Jeg pleide å tenke at baking var et tidkrevende prosjekt, men nå bruker jeg mindre tid på baking en det ville tatt meg å dra å kjøpe et brød i butiken. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 12.10.2025 den 13.43):

Hvorfor har det plutselig blitt det nye store, nå protesterer folk på at samlinger for skolebarn skal inneholde feks gryterett fra toro, lasagne eller enda verre. Ferdig pizza, det oppfordres til å lage alle kaker fea bunn til skole arrangementer og man blir uglesett hvis man prøver seg på toro. Folk må roe ned 😭

Anonymkode: acb5f...76a

Det er jo bare positivt,toro burde vært forbudt.

Anonymkode: 0ceee...919

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 timer siden):

Men natriumnitritt kan også berge livet ditt hvis du blir blåsyreforgiftet, i tillegg til å være beskyttende mot botulinum toksin som er en av grunnene for at det brukes i matindustrien. Spiser du et par skiver kokt skinke i uka, så er det større sannsynlighet at du vil bli syk av helt andre ting. Mengden natriumnitritt som er tillatt i matproduksjon er faktisk veldig liten. 

 

Anonymkode: 08aaa...a15

Litt hver dag over flere år blir ganske mye natriumnitritt.

Anonymkode: 0ceee...919

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (11 timer siden):

Litt hver dag over flere år blir ganske mye natriumnitritt.

Anonymkode: 0ceee...919

Som utrolig nok skilles ut fra kroppen - også hver dag.

Natriumnitritt har en LD på ca. 4 g. Den høyest tillatte mengden i matvareproduksjon er 0,5 g per kilo natriumklorid (vanlig salt). Du må altså spise enorme mender kokt skinke for å oppnå en toksisk effekt. 

Anonymkode: 08aaa...a15

[AnonymBruker]

Kommer ikke til å leve evig uansett hva jeg spiser eller ikke spiser. 

Vi lever jo også nå mye lenger enn man gjorde før

Anonymkode: a69d9...d59

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Kommer ikke til å leve evig uansett hva jeg spiser eller ikke spiser. 

Vi lever jo også nå mye lenger enn man gjorde før

Anonymkode: a69d9...d59

Helt til mikroplasten tar knekken på oss

Anonymkode: f53da...b40

[Benazim]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Vi lever jo også nå mye lenger enn man gjorde før

Anonymkode: a69d9...d59

Det er sant. Samtidig så har de som dør som veldig gamle nå, vokst opp på et råvarebasert kosthold, og har spist veldig lite ultraprosessert mat. For ikke å snakke om at de omtrent ikke har drukket brus, energidrikker, eller har spist snacks, smågodt, energibarer, eller andre ultraprosesserte mellommåltider.

Så de har lagt et helt annet grunnlag for god helse enn det de nyeste generasjonene har gjort. Pluss at legevitenskapen har kommet veldig mye lengre nå.

Så hva som er vanlig levealder nå, sier svært lite om hvordan den kommer tjl å være om 20-30-40-50-60 år. De som kom før oss, og som har dødd de siste årene, hadde enormt mye bedre grunnlag og odds enn det vi har for å leve lenge.

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 15.10.2025 den 9.24):

Du har lest noen humbug om rapsolje som er for lengst motbevist. Pluss at det var spesifikt for USA, der det ble startet konspirasjon om at rapsolje er farlig, fordi det var ikke en oljetype som ble i store grad produsert i USA, og de ville blitt kvitt konkurrenter. Rapsolje er veldig sunt, og mye sunnere å bruke til steking enn smør og olivenolje.

og når du sier at folk spiste mer naturlig før, ja for så vidt, men du vet at folk spiste mye mer begrenset? Sånn som i Norge i flere hundre år, helt frem til 1900, ville vanlig norsk kosthold vært grøt, flatbrød, av og til fisk, og veldig sjeldent kjøtt. Og folk generelt hadde dårlig helse fordi det er bare ikke nok variasjon. De landene, de områdene som lyktes med å promotere potetdyrking, fikk mye bedre helse med engang fordi det er mye sunnere å bare spise mye potet, enn å bare spise mye korn, pluss enklere å dyrke, enklere å få nok mat. Dessverre var Norge veldig konservativt også her, og folk var generelt motvillige til å prøve noe nytt, de reiste heller til USA enn å prøve noe nytt her hjemme.

Anonymkode: 4aacf...066

Rapsolje er veldig bearbeidet og inneholder mye omega-6 som ikke er så bra for oss, og hvis man har rapsolje i alt mulig kan man få i seg for mye.
Det er ikke fett fra rent kjøtt og olivenolje som kan gi tette årer og høyt kolesterol  osv. det er sukker, og ultraprossesert mat.

Med naturlig mener jeg at matvarene ikke var så bearbeidet. At det ikke ble puttet alt mulig av stoffer i maten og særlig for at den skal holde lengre og matvarekjedene skal tjene mest mulig penger.

Anonymkode: 15415...521

[Benazim]

AnonymBruker skrev (21 minutter siden):

Rapsolje er veldig bearbeidet og inneholder mye omega-6 som ikke er så bra for oss, og hvis man har rapsolje i alt mulig kan man få i seg for mye.

Anonymkode: 15415...521

Jeg har ikke den nødvendige fagbakgrunnen som trengs for å kunne vurdere rapsolje, men jeg har likevel vanskelig for å tro at rapsolje i seg selv er problematisk når man bruker det hjemme.

Jeg tror heller at når rapsolje/canola oil kommer uheldig ut i enkelte studier, så er det fordi det er mye brukt i ferdigmat som har mange andre uheldige helseeffekter. Dermed blir det vanskelig å finne ut av hva som skyldes hva.

Jeg husker jeg leste om en studie (fra Brasil?), som jeg tror inspirerte Kevin Hall til å gjennomføre den første, og veldig berømte, studien om ultraprosessert mat: Her hadde han observert at de husholdningene hvor det ble kjøpt inn mest sukker og olje, hadde lavest forekomst av sykdom og død. Det syntes han naturlig nok var merkelig. Men så slo det ham at dette jo er markører for hjemmelaget mat. Så hvis det er mulig å konkludere noe fra dette, så er det at så lenge du lager mat fra friske råvarer, spiller det ikke noen stor rolle hva slags andre ingredienser du bruker.

 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Rapsolje er veldig bearbeidet og inneholder mye omega-6 som ikke er så bra for oss, og hvis man har rapsolje i alt mulig kan man få i seg for mye.
Det er ikke fett fra rent kjøtt og olivenolje som kan gi tette årer og høyt kolesterol  osv. det er sukker, og ultraprossesert mat.

Med naturlig mener jeg at matvarene ikke var så bearbeidet. At det ikke ble puttet alt mulig av stoffer i maten og særlig for at den skal holde lengre og matvarekjedene skal tjene mest mulig penger.

Anonymkode: 15415...521

Du kommer fortsatt med humbug så skaff deg litt fornuftig kunnskap før du fortsetter å spre vranglære.

Anonymkode: 969de...6fa

[AnonymBruker]

Syns folk har blitt mer arrogante sv det "ren mat" styret .  Ikke det, prøver å dpise sunnere selv , men trenger ikke å trykke det inn

Anonymkode: f53da...b40

[AnonymBruker]

Skjønner at toro kan være lettvint. Det er jo stort sett bare å hive oppi noe pulver og vann, eventuelt melk, olje osv. Man slipper å skjære opp ting, måle opp ulike ingredienser osv. 

Men samtidig, tar det virkelig SÅ mye lengre tid å smelle sammen en vaffelrøre eller en enkel kake? Mye kan lages kvelden før. 

Jeg har ikke noe i mot toro-kaker på ulike arrangement, og mange velger det nok lettvint i forbindelse med det, og så går de gjerne for noe som er mindre ultraprossessert og krever mer tilberedning om de har feiringer hjemme. Men det er jo litt kjedelig om kakebordet på skolearrangement/loppemarked osv kun inneholder toro sjokoladekake eller toro lyse muffins. 

Anonymkode: a3e9e...e34