Mugg på blåbærsyltetøy

[AnonymBruker]

Jeg fikk hjemmelaget blåbær syltetøy av svigerrinna mi. Den ble laget i begynnelsen av august. Så den har stått i kjøleskapet hele tida. Vi spiste kun en gang i starten da vi fikk og brukte ren skje. Etter det har vi ikke rørt den. Skulle bruke den i dag og da ser jeg noe hvitt på den. 

Hvorfor ble den muggent? Hvor lenge holder hjemmlaget syltetøy i kjøleskaøet? Den beholderen den er i er laget av glass men lokket er i plast...hvis det har noe å si...

Anonymkode: e050d...bc6

[AnonymBruker]

Googlet det:

Hjemmelaget kokt og uåpnet syltetøy kan holde seg i flere år, men åpnet kokt syltetøy holder seg i 1–3 måneder i kjøleskap. Rørt syltetøy (ukokt) har kort holdbarhet og bør oppbevares i kjøleskapet i 2–3 dager, mens fryst syltetøy holder seg i årevis. 

Anonymkode: 8c7c1...563

[AnonymBruker]

Hjemmelaget syltetøy oppbevarer jeg mac 3-4 dager i kjøleskapet…. Du kan vel ikke for alvor tro at det skal holde seg i ukevis?? Kjøpe-syltetøy er så fullt av gift at det står i årevis, men hjemmelaget holder max 1 uke. Det der er ikke mugg, det er gjær. 

Anonymkode: 1b5dd...ef0

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Hjemmelaget syltetøy oppbevarer jeg mac 3-4 dager i kjøleskapet…. Du kan vel ikke for alvor tro at det skal holde seg i ukevis?? Kjøpe-syltetøy er så fullt av gift at det står i årevis, men hjemmelaget holder max 1 uke. Det der er ikke mugg, det er gjær. 

Anonymkode: 1b5dd...ef0

Gjær? Så er den fortsatt spiselig?

Anonymkode: e050d...bc6

[AnonymBruker]

Mangler konserveringsmidler. Naturlige konserveringsmidler for syltetøy er sukker, honning, koking og sitronsyre. 

Rørt syltetøy er ferskvare.

Anonymkode: fc3e5...19c

[Frøkenfryden]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Gjær? Så er den fortsatt spiselig?

Anonymkode: e050d...bc6

Nei

[AnonymBruker]

Ville bare skrapet vekk mugget og brukt som penicillin når du får influensa. 

Anonymkode: f26b1...b87

[AnonymBruker]

Har opplevd det samme flere ganger,. Mannen rører mye syltetøy, holder 2 3 dager bare. 

Anonymkode: 45fbf...9f1

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Ville bare skrapet vekk mugget og brukt som penicillin når du får influensa. 

Anonymkode: f26b1...b87

😄😄😄

Anonymkode: e050d...bc6

[AnonymBruker]

Hjemmelaget syltetøy uten tilsatte konserveringsmidler holder ikke så lenge. Når det vokser mugg eller gjær på et sånt «vått» produkt er det best å kaste. Det er fordi mugg/gjær kan være av typen som lager giftstoffer. Men på gulost kan man skjære av ytterste lag om det kommer mugg/gjær. 

Anonymkode: 424da...2c2

[AnonymBruker]

Syltetøy uten konserveringsmidler er ikke så holdbart nei 

Anonymkode: b6410...dfe

[AnonymBruker]

Man får kjøpt konserveringsmidler man kan tilsette hjemmelaget syltetøy, saft, juice og annet. Men det må selvfølgelig tilsettes før syltetøyet mygler.

 

https://www.apotek1.no/produkter/modern-health-natriumbenzonat-871958p

https://askoservering.no/vare/4186136

Anonymkode: 3da50...834

[skrue]

AnonymBruker skrev (På 18.9.2025 den 12.36):

Jeg fikk hjemmelaget blåbær syltetøy av svigerrinna mi. Den ble laget i begynnelsen av august. Så den har stått i kjøleskapet hele tida. Vi spiste kun en gang i starten da vi fikk og brukte ren skje. Etter det har vi ikke rørt den. Skulle bruke den i dag og da ser jeg noe hvitt på den. 

Hvorfor ble den muggent? Hvor lenge holder hjemmlaget syltetøy i kjøleskaøet? Den beholderen den er i er laget av glass men lokket er i plast...hvis det har noe å si...

 

Anonymkode: e050d...bc6

Gjetter at dette syltetøyet er laget uten konserveringsmiddel. Når jeg lager har jeg i Jam Fruktpektin (tilsvarende det som var Certo tidligere). Det inneholder pektin for å tykne syltetøyet og også konserveringsmidler. Dette holder 6-7 måneder åpnet i kjøleskap (har aldri prøvet lengre, blir spist opp på den tiden). Om man bare ønsker å ha konserveringsmiddel kan man bruke Atamon. 

[Sciurus]

Tråden er ryddet for brukerangrep.

Sciurus, mod

[AnonymBruker]

Ta vekk den muggen og spis syltetøyet. Det er sikkert ingenting i veien med syltetøyet. Ikke noe du blir syk av.

Vi gjør det samme her på mye av matvarer, og det går helt fint. Kan ikke kaste en masse mat bare på grunn av bittelitt mugg på toppen som er enkelt å fjerne.

Husk at mange av de beste ostene aldri ville smakt som de gjør om det ikke var for all muggen i dem, så farlig er det ikke.

Anonymkode: 00400...3c3

[AnonymBruker]

Det ser ikke ut som syltetøy, det ser ut som rørte bær. Det holder bare noen få dager etter åpning… 

 

Kokt syltetøy med pektin/sukker etc holder mye lenger, selv etter åpning. 
 

Dette kan ikke spises. Muggsporene er i hele syltetøyet. 

Anonymkode: 2cf41...f39

[AnonymBruker]

Er du sikker på at hun som laget dette sa at det er syltetøy? Jeg tror det er frysetøy. 

Anonymkode: 4a972...43d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 18.9.2025 den 22.42):

Hjemmelaget syltetøy uten tilsatte konserveringsmidler holder ikke så lenge. Når det vokser mugg eller gjær på et sånt «vått» produkt er det best å kaste. Det er fordi mugg/gjær kan være av typen som lager giftstoffer. Men på gulost kan man skjære av ytterste lag om det kommer mugg/gjær. 

Anonymkode: 424da...2c2

Nei,dette er feil. Muggtråder sprer seg ofte gjennom hele osten og vises ikke så man bør kasta alt når det er mugg på osten. For å unngå å få mugg på ost bør man ikke ta på osten når man skjærer av den, da det er bakterier/hudfett o.l som gir grobunn for muggen.

Anonymkode: 67927...e10