Hvordan stekes, tilbehør?

[Gjest Den glade andebrysteier]

Har 2 kilo andebryst jeg skal lage til middag imorgen. Får gjester. Jeg har aldri stekt eller laget andebryst før, tror det skal stekes kun kort tid. Jeg tenkte å lage en appelsinsaus til, men tilbehør aner jeg ikke. Holder 2 kilo til 4 voksne og 5 barn? Er det noen her som har gode ideer blir jeg meget fornøyd.

[Plym]

Ikke veldig orginalt, men jeg liker andebryst sammen med røstipoteter og god hjemmelaget rødkål. Andebryst må steke en stund, selv om de skal være rosa. La dem steke lenge med skinnsiden ned, for å gjøre skinnet sprøtt og godt. Jeg tipper at de bør ligge i panna ca 15 min, men det kan være lurt å bruke et steketermometer. Kjernetemperatur på 65 grader skulle bli bra.

Kjempegod oppskrift på rødkål:

http://www.dagbladet.no/magasinet/2004/11/13/414375.html