Kalkunfile

[*Heidi*]

Jeg tok opp n kalkunfilee tidlig denne uken og lot den ligge i kjøleskapet å smelte.Men nå ser det ut til å bli litt stress, så jeg får ikke brukt den,kan jeg fryse den igjen?hvis ikke, hvor lenge kan den ligge før jeg må steke den?

[Pusekatt]

Hvis du har tint en frosset vare, skal du ikke fryse den ned igjen.

Det du kan gjøre er jo å steke den, da holder den seg noen dager til, og så kan du servere den kald med grønnsaker og saus til?

[Gjest piaf]

Enig med Pusekatt, aldri frys ned igjen opptint kjøtt, fugl eller fisk i rå tilstand.

Du kan evnt steke fileten (og da ville jeg gjort det så raskt som mulig, hvis den allerede har ligget opptint i kjøleskapet noen dager) og så fryse ned igjen, ferdig oppskåret i stekesjyen. Kan så tas opp når du vil bruke den og varmes i langpanne/ildfast form med folie over ved svak varme (150 g) i ovnen.

[*Heidi*]

Takk for svar! Det ble til at jeg hev den Helt tragisk, men jeg har vært borte hele helgen så jeg rakk ikke Men da vet jeg det til neste gang, skal ikke ta opp noe neste gang jeg ikke er helt sikker på hvem dag jeg får laget steken!