Gi meg dine beste og enkleste SUNNE oppskrifter

[Gjest Gjesta]

Helst noe billig og.

Helst noe uten blomkål og brokkoli.. liker det ikke.

[Arkana]

Linsesuppe er enkelt, sunt og godt. Stek hakket løk, hvitløk og evt selleri og gulrot mykt. Tilsett en boks hermetiske tomater, krydder (f.eks. oregano og rosmarin, eller paprikapulver og karri), røde linser og grønnsaksbuljong/hønsebuljong/vann. La småkoke ca 45 minutter og server med godt grovt brød.

[lil]

Wok med tunfisk (sånne bokser med satay-saus) og en god wokmix. Uten brokkoli om du vil

Kjemperaskt og godt

[Iceglow]

Og her kommer jeg drassende med linsepostei igjen

Linsepostei

Ca 7,5 dl røde linser

2-5 løk (Se an størrelsen på de)

Olje

Salt

Pepper

Litt timian fungerte greit

Eventuelt 2-3 spiseskjeer soyamel (det går med vanlig mel, men synes det blir litt annen smak på den da)

Et par fedd hvitløk om du liker det

Stek løken myk.

Kok linsene i like mye vann som du har linser, de skal være helt myke. Følg litt med i tilfelle du må etterfylle med vann.

Ha alt i hurtigmikser.

Er den for løs i konsistensen, ha i soyamel til det er passe konsistens.

Krydre etter smak.

Ha alt i en smurt brødform og stek på 100 grader i ca en halvtime, slå av ovnen og la den stå på ettervarmen. Den er løs i begynnelsen, men stivner når den får stå i kjøleskapet en stund.

Koster ca 10-15 kr, og er pålegg for nesten en uke, eller middag for et par dager.

[Gjest piaf]

Arkana kom meg i forkjøpet med linsesuppen, men jeg legger ut oppskrift på en til likevel, som også inneholder byggryn. Bygg er kjempesunt - rikt på både fiber, protein og antioksidanter.

Provencalsk grønnsakssuppe med byggryn og linser

60 gram byggryn

60 gram Puy-linser

1 løk

1 selleristang

1 liten purre

2 gulrøtter

1 boks hermetiske tomater

2-3 dl vann eller grønnsakskraft

3 fedd hvitløk

timian

olivenolje

salt og pepper

Legg byggryn i vann over natten. Surr finhakkede grønnsaker (- purre), hvitløk og timian i oljen, tilsett tomater, vann, linser og byggryn og kok ca. 45 min, til gryn/linser er møre. Ha purre i de siste 15 min av koketiden, og gjerne en neve hakket frisk basilikum eller bladpersille tilslutt, om du har.

Server med litt extra virgin olivenolje på toppen.

Føyer til en grønnsakspastarett også - god med fullkornsspaghetti.

Pasta med aubergine, tomat og oliven

2-3 fedd hvitløk

frisk chili etter smak (for meg holder det med maks 1)

olivenolje

1 boks herm. tomater

5-6 middelhavsansjos

1 aubergine, skåret i skiver og grillet i grillpanne (kan også stekes)

15-20 kalamataoliven - skvis og fjern steinene

oregano

frisk basilikum (kan sløyfes)

salt, pepper

revet parmesan

Surr hvitløk og chili et minutt i oljen, tilsett tomater, grillede aubergineskiver, oregano og ansjos. La koke ca. 15 min, til auberginen er mør, olivenene får koke med de siste 5 min. Smak til med salt og pepper, bland med nykokt fullkornsspaghetti og grovhakket basilikum, server med revet parmesan.

Ellers har jeg et par sunne fiskeoppskrifter også, men de har jeg lagt ut veeeldig mange ganger før - si fra hvis du er interessert likevel.

Endret 16. mars 2006 av piaf

[Gjest Gjest]

Wok med tunfisk (sånne bokser med satay-saus) og en god wokmix. Uten brokkoli om du vil 

Kjemperaskt og godt 

←

Tunfisk med satay-saus? Det hørtes spennende ut. Er det vanlig hermetisert tunfisk?

[Gjest Gjest]

jepp, tunfisk i noe brunt og ekkelt peanøttgørr på boks! Smaker grusomt har ingenting med god satay-saus å gjøre..

I tillegg er det fullt av kalorier, kunstige e-stoffer og salt, ikke akkurat helsekost

[Gjest Gjest]

enkleste pastasausen i verden, en boks med hakkete tomater, krydder, hakket løk og ellers de grønnsakene du vil ha. surr løken litt, tøm over tomatene og smak til med krydder, gi et lite oppkok og hell over pasta eller ris.