Sitronsorbet

[Gjest Gjest]

noen som har en oppskrift på sitronsorbet?

[Arkana]

Perfekt timing, for jeg har akkurat laget sitronsorbet selv. Jeg laget først sukkerlake av 3 kopper vann og 2 kopp sukker (lot det koke 10 minutter) og avkjølte. Så presset jeg 8 sitroner (= 2 kopper sitronsaft) som jeg blandet med sukkerlaken sammen med ½ kopp kremfløte og fryste så i iskremmaskin (eller du har i en boks og setter i fryseren). Da må du ta den ut og vispe den glatt et par ganger under frysingen. Ha gjerne i litt finrevet sitronskall om du vil. Du kan gjerne bytte ut noen av sitronene med lime.

Du kan kutte ut fløten, da blir ikke isen kremet, men mer som saftis (det er vel det vi forbinder med sorbet, men det er altså ikke uvanlig med litt fløte i sorbeten i Sør-Europa). Istedet visper du inn to lettpiskede eggehviter etter at du har fryst den to timer og så tatt den ut og pisket den "sørpete".

Endret 11. mars 2006 av Arkana

[Gjest Gjest]

Takk Arkana

[Arkana]

Jeg må bare rette på meg selv, jeg bruker 2 kopper sukker, ikke 1. Originaloppskriften har 1 kopp, men jeg syntes det ble for surt, så jeg bruker 2.